她皱着眉看了下严墨戟写出来的那些圈圈杠杠，有些疑惑：“这些符号又是何意？”

严墨戟笑了笑：“这些都是便是数字的符号，这是0，这是1……”

这个时代的数学计算，还是用的算筹算盘和繁体数字。严墨戟之前看张三郎和冯问兰算账，光看着他们就觉得累。

这也是为什么每次什锦食都要聘请专业的账房先生，账簿也都是厚厚的一大摞的原因。

严墨戟有心把阿拉伯数字和基础运算法则推广开来，又有些担心在那样封闭的小镇上会引来对他身份的怀疑。

毕竟吃食还能说是自己琢磨出来、或是看别人做的，阿拉伯数字和运算法则可不是自己就能研究出来的，这套东西一拿出来，他就算不被怀疑借尸还魂，也得被怀疑易容改装。

如今来了青州城几个月，青州城人口密集、人流量又大，西域胡商、北夷狄人均能见到，又有各种江湖三教九流的人盘踞，严墨戟也可以把这些东西拿出来了。

——只推说自己碰到西域奇人，教了他这套运算法则便是。

如今账务基本是冯问兰在管，严墨戟就先把这套基础运算法则教给了冯问兰。

冯问兰一开始还觉得这些圈圈杠杠的符号难以理解，随着严墨戟对四则运算的讲解，她的眼神渐渐变了。

江湖门派中，真正的大门大派的核心弟子，不说琴棋书画样样皆通，文学数算都是要考校的。尤其是她们青桑谷，在医术用药一途，对于数字比例更加的敏感。

冯问兰并非醉心学问之人，但是也感觉得出来，这套看上去如同天书一般的简单符号，把日常的算筹数术化简了多少！

——东家从哪里学来的这个？！

严墨戟对上冯问兰震惊又疑惑的眼神，心里明白她的怀疑，笑着道：“这是前些日子我在外，碰到一个西域奇人寻访美食，我为他做了一餐，他为了答谢我，便传授了我这套数学知识。”

——哦，原来是被东家美食征服的西域奇人？

一听是严墨戟的手艺换来的，冯问兰立刻就觉得可信了很多，略带钦佩地道：“这套数术运算实在是有些过于骇人，小女子从未想过数术竟然可以化简得如此轻易！不知那位奇人如今在何处？小女子也想去拜访一番。”

严墨戟笑着道：“他教给我之后便离开了，我也不知他去了哪里。”

冯问兰点点头，又有些犹豫地看着手里刚才严墨戟给她演示的草稿：“东家，那这个……？”

严墨戟想了想，道：“你先学会，到时候我们去谈合同的时候，你自己算好之后，再转成汉字给那些铺子商人看就好。”

顿了顿，他皱眉思索了一下：“至于这套运算法则……后面我找苑五少爷问一问，看青州书院里有没有教导数术的先生，再把它传授出去吧。”

既然阿拉伯数字已经拿出来了，那严墨戟也不打算敝帚自珍，能够推广出去造福大众自然最好。

——而且他也有点撑不住跟那些用繁体“壹貳叁肆”跟他报账的账房先生了……

出乎严墨戟的预料，和那些铺子主人谈判的过程，竟然非常的不顺利。

大多数的铺子主人，都觉得自家的铺子占据了岁安街这么一个地利人和的好位置，已经赚得盆满钵满，对于找上门来的严墨戟，第一反应都是“这什锦食是来骗钱的吧”。

有些人甚至没有给严墨戟解释合同里条款和利润分成的机会，就听得不耐烦打断了他。

客气点的还会礼貌的把他们都请出去，尖酸一点的就直接开嘲讽了。

像一家吕姓掌柜便直接讽刺他们：“什锦食这是贪心不足蛇吞象啊，有一家铺子还不够，还想把我们的铺子一并吞了？”

严墨戟前世也不是没碰到过这样的时候，所以心态倒也还好；跟在严墨戟身后的冯问兰，何时受过这样的气，要不是看东家一直笑得很热情，她早就一蓬药粉撒上去了，该叫这些无知小贩知道她“毒手华佗”的厉害！

——要知道，经过东家解释之后，冯问兰还打心眼儿里认为他们什锦食是亏了呢！白送技术和利润出去，对面赚不到钱什锦食还提供补偿！

——上哪找这么好的事儿！

严墨戟看她气冲冲的样子，颇觉好笑：“你何必这么生气，对于新鲜事物，正常人一时不能接受也是能理解的。”

冯问兰看他一眼，气鼓鼓地道：“若只是不接受也就罢了，瞧他们那些尖酸刻薄的模样，真当我们多在意他们那点利润？”

“没事，以后咱们生意做起来了，有他们求我们的时候。”严墨戟宽慰她，摸摸下巴突然笑起来，“以后再想跟咱们合作，福利可就没这么好了。”

“说是这么说，现在只剩下许记饭馆还没去了，若是他们也不接受，我们怎么把生意做起来呢？”

“先去最后一家看看，不行我们可以换种起步方式，效仿以前在镇上的时候，先从路边摊做起。”严墨戟沉思了一下，颇觉得遗憾，“就是可惜了我这套融资方案了。”

严墨戟原以为最后这家许记饭馆也不会接受他的融资要求，没想到许记饭馆的掌柜竟然很认真地听了他们的来意，最后脸上显出了犹豫之色。

有犹豫就有希望！

严墨戟眼前一亮，脸上的笑容更热切了些：“请问您对我们的方案有什么疑问之处么？”

许记饭馆的掌柜是个看起来有四五十岁的寡妇，夫家生前姓许，不像其他铺子的掌柜那般穿绸带锦，眉目之间颇多忧愁，显然日子过得不甚太好。

许氏叹了口气，先请严墨戟和冯问兰坐下，吩咐伙计上了茶水，才勉强一笑：“这位严老板，虽说妾身只是一介妇道人家，可也听得出，您这套方案，我们许记饭馆又要出地盘，又要出人力，能不能赚到银两还是两说，便是赚到了也得分你们一部分，似乎有些吃亏了。”

冯问兰听了这话，心里又是一落：她还以为这位许氏完完整整地听了他们的阐述，是对他们的融资方案产生了兴趣呢，没想到最后还是拐着弯儿要拒绝？

严墨戟却觉得更有把握了。

但凡做生意，最怕的就是不给你开口的机会直接拒绝；像这种已经摆出了讨价还价的气势的，那就说明对方已经动心，只想为自己多争取些利益。

严墨戟最开始制定这套融资比例时，也给自己预留了一部分可以用来还价的余地，因此也丝毫不虚，笑道：“许夫人，确实需要你们提供商铺和一部分人力，但是我可以保证我们什锦食提供的小吃，都可以卖得大火，绝不会有亏损的情况——而且，合约中也说了，若是在一定时间内您赚不到足够的银两，可以终止合同，或者由什锦食为您补足银两。”

许氏看上去面色忧愁，可讨价还价起来毫不迟疑。严墨戟与她又走了几个回合，最终才敲定双方都满意的比例条款。

最后许氏还额外补充了一个要求，就是希望什锦食给她的小吃可以让她在后厨做，不必抛头露面。

契约签订，严墨戟和冯问兰心中都颇为高兴，看许氏面上的忧郁之色尚未消失，不由得关心了一句：“许夫人可是有什么难言之隐？”

许氏一怔，笑着摇摇头：“妾身只是忧心家中孩儿的亲事，与生意无关，叫严老板见笑了。”

严墨戟点点头，交浅言深的避讳他也是懂的，见许氏不愿多说，也就没多问。

许记酒馆的铺面不算太大，不过比起什锦食在小镇上最初起步时的茶肆已经大了不少了，严墨戟请人来，按照镇上的什锦食铺子的规划，将一楼的铺面改造成各种小摊位的组合，只是中间预留的座椅少了许多，在二楼布置了不少桌椅，还增设了几间雅座，把整间铺子收拾得干净又亮堂。

从严墨戟的观察看，青州城的风气不像小镇那么闭塞，便是富贵人家的少爷、青州书院的书生，来岁安街也不会矜着架子，只要有雅间，还是乐意进去吃些美食的。

在这间铺子卖的美食，严墨戟慎重考虑之后，拿出了自己最初发家的第一桶金的来源：煎饼馃子和塌煎饼，还有什锦煮、肉夹馍、豆皮、鸡蛋灌饼……等等前世街头巷尾的亲民小吃。

这些小吃的做法，严墨戟挑了那几个自己相中的伙计，把手艺教给了他们，让他们去什锦食的新铺子里独掌一位。

虽然青州城附近没有找到小镇上的那种锈叶子，没法做出锈茶来，但严墨戟也利用青州城里流行的茶饮，调配了新的饮料，还加上了冬日里必备的姜丝红糖茶，足以满足大部分人的需求。

此外，严墨戟也把拿了一个摊位用来售卖他自己卤制的卤味。

而许氏想要的能够不抛头露面的食物，严墨戟斟酌之后，把什锦煮教给了她。

什锦煮的关键其实在于底汤的调配，但是最耗时的功夫其实是串串的制作。

底汤配方没有教给许氏，只提供了给她，她负责制作串串，再找个伙计在前台炖煮着售卖即可。

万事俱备在，只欠宣传。

严墨戟专门出银两，请人刻了广告单的模子，印刷了许多广告单，请了人去岁安街附近的街头巷尾分发；火锅店和甜品站也挂出了大大的告示，提醒着客人们什锦食开了新的铺面。

这样一切准备好之后，什锦食在青州城的第三家铺子终于开张了。

作者有话要说：　　**小剧场**

钱平：东家叫我去管铺子，以前这事都找李四的。

冯问兰：东家叫我去招聘，以前这事也找李四的。

两人对视一眼，一齐叹气：李四不在的第n天，想他。

远在小镇的李四：阿嚏！

_(83 」∠)_明天的更新依然是万字！爱你们么么哒！

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