开业的时间严墨戟充分考虑过, 选在了庙会当天的上午。www.bujuanyd.me

对于这种多摊位模式的什锦食运作, 严墨戟已经驾熟就轻，狂轰滥炸般的广告宣传下，不少人都对这间新铺子产生了浓厚的兴趣。

岁安街通往城隍庙的路上人流量一直不小, 又碰上庙会，再加上严墨戟的宣传，第一天好奇的客人们就在门口就排起了长长的队伍。

之前在烤鱼店时，烤鱼店每桌都会赠送一小碟煎饼, 如今也有不少人都知道这种薄如牛皮的主食, 只是这次新来的什锦食里，才真正让他们看到那薄薄的煎饼是怎么摊出来的。

一个圆圆的怪异锅底，一勺面糊, 两个小小的竹木工具, 三下五除二一张喷香的煎饼就做出来了。

上面打蛋、抹一层酱、放上酥香的馃子、撒上酱菜丁……

或者将各种花样的馅料炒熟，铺在煎饼上一层一层, 做成柔软的塌煎饼……

还有鸡蛋灌饼，也引起了不少客人好奇的围观。明明只是一层面饼，煎的时候却鼓起了气泡，戳开之后倒一杯蛋液进去，快速翻过来煎熟，香酥的面饼里面是柔嫩的鸡蛋, 咬一口下去，美味刺激着舌头。

有不爱吃这种油煎的食物的，还有清淡又鲜美的什锦煮, 清澄澄的汤底中放着一串串的豆腐、萝卜、鱼丸、肉丸……明明只是清汤，却散发着诱人的鲜香味，但凡路过什锦煮摊位的，都要忍不住买上一两根尝尝。

各种从没见过的美味都让来到什锦食的客人们大开眼界。

虽然铺子不大，二楼的座位很少，但是因为大部分食物都可以打包带着一路走一路吃，排队的队伍进度倒是很快。

只是辛苦了什锦食做小吃的伙计——如今已经算得上严墨戟的学徒——挥舞着厨具片刻不停，满头大汗都没时间擦一下。

幸好严墨戟早就有所预料，除了对体力要求不高的饮品摊位和什锦煮摊位，其他基本每个摊位都安排了两个人轮替，一个人做吃食的时候另一个人帮忙递菜递面，每隔一个时辰轮换一次。

当天庙会，忽然就出现了一个神奇的景象——

从岁安街过来的人，手里大都捧着个吃食，一边吃着一边逛庙会，手里吃食各种各样，唯一的共同点就是都带着香浓的味道。

别说一起逛街的路人，就算是庙会上摆摊的小贩摊主，闻着都觉得馋了。

有那胆子大的人主动上前，询问一个拿着煎饼馃子吃得正香的汉子：“这位兄台，敢问一句，不知这吃食是从何处买来的？怎地如此之香？”

那汉子正一边吃一边看得开心，被打扰微微有些不悦，不过看对方是个温和有礼的书生，也就没有多说什么，只晃了晃手上的吃食：“喏，什锦食买来的。”

那书生看过去，发现汉子手里的吃食外面包裹的油纸一角上竟然镂空出了一个像是面饼裹着一些食物的图标，不由得有些疑惑，迟疑着道：“这什锦食可是岁安街那家？不是做铁板烧的么？”

那汉子诧异地看他一眼，起了卖弄之心，便笑道：“你这书生有所不知，什锦食今日开了新铺子，就在岁安街另一条路上，专卖这些从未见过的吃食哩！”

书生得了答案，道过谢，转身回了同伴身边，颇有些兴高采烈：“何兄，打听清楚了，那吃食说是什锦食售卖的，就从前我们吃过的铁板烧那家，我们去看看吧。”

那何兄有些无奈地看他一眼：“你非要逞这些口腹之欲，若撞见熟人，待回了书院，小心先生责罚。”

书生不以为然道：“书院里清茶淡饭已然够了，庙会之时先生也会网开一面的；就算被抓住，也不过是多抄几遍书罢了；而且……”

书生脸上忽然闪过一丝愤慨：“苑青山那厮，屡屡炫耀他在家吃的那些美食，说得人腹内空空，粗茶淡饭也食不下咽，还嘲弄我们青州城偌大一个府城，连个鱼面都吃不到！”

何兄叹口气：“苑兄不过是初入书院，受不得书院清苦，说些家乡事聊以□□罢了，你又何必跟他置气。”

“我倒不是置气。”书生愤愤，靠近同伴悄悄道，“我一次偶然瞧见他找人拿了些卤味，闻起来可香！然则我去问他，他却拒不承认，不肯分享我一块，真是吝啬！”

何兄：“……”

“所以今日我们也去吃些美食，回去跟他也炫耀一番！”书生兴冲冲地拉了拉何兄的手，“那什锦食新铺子的位置我已打探清楚，我们这便过去吧！”

何兄无奈，只好被他拉着，逆着岁安街的人流穿了过去。

现在庙会已经开始许久，可等书生二人到了那新开的什锦食门口，还有老长的队伍排在那里，让书生忍不住咋舌，感觉仿佛回到了当初铁板烧的时候。

拉着同伴排着队，进了什锦食，书生只觉得空气中萦绕着各色的香味，混在一起刺激着他的鼻窦，让他忍不住直接吞了一口口水。

——明明从另一条街到城隍庙的路上，已经吃过不少吃食了……

书生在这个热闹喧嚣的铺子里环视了一圈，最后咬咬牙，看向了自己的同伴：“何兄，你可带足了银两？”

何兄：“？”

“我们每种都买一份吧！”

说是这么说，其实每种吃食都买了一样，也没花多少钱。

什锦食的这些小吃一贯走的物美价廉、薄利多销的大众路线，两个人最后抱了一满怀食物出来，一边走一边吃，完全没有一点文人的倜傥样子。

书生把每种吃食都吃一口，再吃下一种，让各种美味都在嘴里迸发，直到肚子撑得再也吃不下了，才捂着肚皮满足地叹气：“真是太好吃了！这些街头巷尾的小吃，竟然比酒家饭菜还要美味些！”

他有些遗憾地闻了闻自己袖子上的油味，叹气道：“本想着这次庙会能不能邂逅到一位命定女子，如今看来，纵然有那小姐愿意抛我青眼，也要被我这一身油腻气味熏退了。www.moweiwenxuan.com”

嘴上这么说，书生还是非常满足，脸上甚至闪过了一丝得意：“待回了书院，我定要向苑青山那厮好好炫耀一番这什锦食的美食，管叫他嫉妒得流口水！”

何兄失笑，摇摇头，从怀里摸起一个被书生吃了一半的煎饼馃子，毫不在意地继续吃起来。

…

不过是一些小吃，生意的火爆完全出乎大家的预料。

店里不管是新雇的还是做了很久的伙计，都对严墨戟露出了看财神的神色；倒是钱平和冯问兰，在镇上就体验过什锦食的人气，反而正常一些。

严墨戟对这种人气也毫不意外——火锅店和甜品站积累的人气，加上广告和庙会的效应，新店开张自然是正常的情况。

要保住什锦食这块牌子，还要看后续能不能坚持下去。

虽然开张这两天的利润哗啦啦地进来，但严墨戟也没有被冲昏头脑，时刻紧盯着什锦食的各个环节，保证没有疏漏；同时也拿出了几款新的小吃，暂且预留给后面逐步推出。

作为什锦食第一个融资合伙伙伴，原来这家许记饭馆的掌柜，如今只在后厨做什锦煮的串串，但是头几天的利润叫她惊讶地话都说不出来。

——老天爷，这两天的利润，顶的上过去饭馆里一个月的收入了！

——这什锦食的利润竟然这么火爆？

——如此看来，家里银子积攒多了，也可以为儿子置办个小院儿，就算现在这门亲事成不了，日后说亲也有底气许多！

喜得许氏赶紧去牙行，开始打听有没有什么合适的宅子正在出售。

这样红火的生意，自然也引起了很多眼红的人。

尤其是严墨戟之前上门寻求合作、结果拒之门外的那些旁边店铺的老板，心里都在冒着酸水：原以为自己占据了这个好铺子，日子过得足够富足了，瞧瞧那许氏，跟那什锦食合作了才几日，竟然开始打听买宅子的事情了？

大家都是一条街上做生意的竞争对手，谁还不知道谁？

许氏那馆子手艺一般，生意也算不得多好，早些年许老板还在时，给家中独子定了门娃娃亲；如今眼看着年龄到了，只是许家已经败落到只剩这么一个小铺子，人家嫌弃许家家穷，有了些反悔之意，可把许氏急坏了。

可谁叫许氏非要供养着独子在青州书院念书呢？青州书院的束脩和笔墨纸砚，哪有那么容易出！

单看这许氏多少日子都不带换件新衣服，就知道她日子过得多么清苦了。

可是眼看着，这许氏竟然开始打听给独子买起成亲用的宅子来了，这什锦食到底有多赚钱？

这些老板酸得馒头都咬不动了，只好安慰自己：哼，不过是新开张的人气罢了，他们铺子新开的时候不也客官满座？且等几日才会原形毕露呢。

什锦食新铺面紧挨着的吕掌柜便是这样安慰自己，但看连续七八日，旁边的铺子门口的队伍都没有缩减的迹象，眼不见心不烦，干脆回家陪伴一下娇妻爱女，享享天伦之乐。

只是吕掌柜回了家，便闻到一股熟悉的香味；再一看，妻子哄着小女儿一起吃的，可不就是这几日自己日日闻夜夜闻的、旁边铺子热卖的什锦煮？

——自己心里正跟那什锦食叫着劲哩，回头就发现家中妻女买了对手的吃食？

吕掌柜脸色一冷，走上前去，皱眉呵斥道：“你怎地给囡囡买这种不干不净的东西吃？”

吕夫人可一点都不怕他，瞪了他一眼，拍拍被父亲的话吸引的抬起头来的小女儿，才转头道：“妾身去那什锦食看了，那地面和锅碗可比你那铺子干净多了。”

“你、你还去什锦食了？”吕掌柜睁大眼睛，“没被人认出来吧？”

吕夫人不高兴了：“怎地，妾身这等拿不出门去，给老爷丢面儿了？”

“你这无知妇人唉……那什锦食是咱们家的竞争对手。”吕掌柜坐下来，看着桌上那一大桶什锦煮，鼻子里闻着那诱人的香味，恨铁不成钢，“你去他的铺子里买吃食，要是被人认出来了，那可不是要被人笑话的吗？”

——吕家夫人自己都“投敌”去了什锦食买吃食，那他哪还来底气跟什锦食叫板儿？

吕夫人明白了，脸色稍稍好转，宽慰了一下他：“老爷放心，妾身只是前两天好奇进去了一趟，今天这些都是叫的‘饱餐一顿’。”

吕掌柜一愣：“啥？”

“饱餐一顿啊。”吕夫人见吕掌柜似乎不知情，来了兴致，把女儿放在软榻上让她自个儿吃，自己坐到吕掌柜身边兴致勃勃地解释道，“是前些日子附近兴起来的行当，找到街上穿着‘饱餐一顿’的衣裳的伙计，把想吃的铺子和吃食告诉他们，不多时他们就能把吃食送上门哩！比遣下人去买还要快，送过来还都是热的呢。”

“还有这等行当？我怎么不知道？”吕掌柜好奇起来，也暂且忘了什锦食的事。

吕夫人对丫鬟招了招手，一面笑道：“那‘饱餐一顿’还给了个单子哩，教我们怎么找他们。”

丫鬟从柜子里里翻出上次夫人拿回来的素纸呈了上来。吕夫人递给吕掌柜，嗔怪道：“这可是‘饱餐一顿’送来的，老爷可不必担心了吧？”

吕掌柜接了过来，脸上神情舒缓了几分，刚想夸奖夫人几句，眼神扫过这张印着素雅的正体字的纸张，忽然表情就凝固了。www.huayiys.me

这张纸张上文字整齐、表达简洁，还配有简单的图画，十分简单易懂，一看就是认真设计过；但是就算如此，也不能忽视在最下面的那行清晰的字样：

“‘饱餐一顿’是什锦食品牌旗下外卖团队，如有疑问可至什锦食本店投诉，地址岁安街19号铺。”

——什锦食！

吕老板眼前一黑，回过神之后指着那行字，瞪大了眼睛，声音忍不住也放大了许多：“你这无知妇人！莫非是不识字？这最后一行字没看到么？！”

——这“饱餐一顿”本就是什锦食的产业！

——那他吕家买了竞争对手的吃食的事，不是明明白白地摆出来给那什锦食严老板知晓了？

吕夫人还未回答，正吃着鱼丸的小女儿被吓了一跳，害怕地看了爹爹一眼，一双大眼睛顿时蓄起了水汽：“呜……”

这下可捅了马蜂窝。

吕夫人慌忙把女儿抱在怀里哄了半天，直到宝贝女儿不再抽泣，这才把她交给丫鬟，让丫鬟带她去院子里玩。

小姑娘出去时手里还紧紧握着两根什锦煮的签子，哭的时候都没放开。

女儿出去了，吕夫人脸色冷了下来。从心肝宝贝哭起来开始便坐立难安的吕掌柜顿时一个哆嗦。

旁边侍奉的丫鬟见怪不怪地退了出去。

…

被夫人狠狠教训过一顿之后，吕老板神色萎靡地靠在软榻上。

吕夫人出了口气，心情也舒缓了不少，看自家相公也顺眼了，抬了抬下巴，示意桌上那碗有些冷了的什锦煮：“这是妾身给你留的，你还吃不吃？”

吕老板坐起来，鼻子嗅了嗅那从前几天就勾得他馋虫不断冒头的香味，咬咬牙，自暴自弃地道：“吃！”

一口什锦煮入口，吕掌柜登时瞪大了眼睛。

…

什锦食生意的火爆作用下，之前拒绝他们的那些铺子老板定然会转换态度。这一点严墨戟原本就在预料之中。

不过他没想到第一个找上门来的竟然是隔壁的吕掌柜。

这吕掌柜，严墨戟也打听过他的脾性，知道他格外爱面子，与人相争，非要争到嘴里那口气散了去才肯罢休。

严墨戟之前被拒绝时就有些头痛，还在考虑后面怎么攻克这种好面子的钉子户——因为吕记就在现在什锦食铺子的隔壁，如果不能拉吕掌柜入伙，什锦食打通一整排铺子的发展模式就是镜花水月。

没想到吕掌柜竟然是第一个找上门来的？

虽然之前拜访吕掌柜时，吕掌柜说了些刁钻的话赶人，不过在商言商，严墨戟也不会把不好的态度摆出来。

——顶多利润点少给一点罢了。

其实吕掌柜来找什锦食合作也犹豫了很久，一方面是面儿上抹不开，另一方面也是搞不清楚什锦食提供的那套复杂的利润分配方式，生怕严墨戟给他挖坑。

不过看着隔壁那似乎根本没有减少的人气，又尝了什锦食售卖的吃食，吕掌柜摸着宝贝女儿的脑袋，还是决定来试一试。

——反正面子早就没了，再差也不会差到哪里去了。

严老板态度温煦，让有些别扭的吕掌柜舒服不少；听了他得来意和疑惑后，严老板也特意拿了契约出来，耐心地给他解释起利润分配的条款来。

吕掌柜自己算是白手起家，自有一套生意经，什锦食的融资方案耐心听下来，可获利的地方还真不少，让他眼神也亮了许多。

只是……

吕掌柜皱了皱眉：“严老板，这份合约……似乎与之前您来我店里的时候不大一样？”

严墨戟点点头，爽快地承认下来：“确实，头一份合约用给了郑夫人，这些日子下来，我发现我们什锦食略略吃亏，便修改了一部分条款，虽说郑夫人那边不会变动，可之后就按照新的合约来了。”

吕掌柜懂了：此一时彼一时嘛，人家上门来的时候自己把他们赶出去了，现在是自己求着人合作，自然不会有这么好的待遇。

吕掌柜心里还有些不太意思，忽然又听严墨戟淡淡地补充了一句：“这第二份合约具体怎样，也得施行过之后才知晓……后面可能还要修改的，吕掌柜可要想好了。”

这话隐含的深意让吕掌柜精神一振。

——严老板这意思，是后面利润可能还会继续压？

——想想也是，虽然自己如今比不得许氏，可也是第一家来寻求合作的铺子，其他铺子的掌柜还都在观望呢！等那些掌柜们回过神来，恐怕拿到的合约要更苛刻！

——做不了第一，做第二也比第三强！

吕掌柜当即下了决心，又跟严墨戟磨了许久，为自己多争取了两个利润点，才拍板签下契约。

严墨戟与吕掌柜达成协议，立刻就开始准备起扩展铺子来。

什锦食这种综合多个小摊的美食广场模式，其实地盘越大、食物种类越多，越能够做得红火。

毕竟十种食物里客人可能没有喜欢的，但是一百种里总会有让人想尝尝的；尝了一种，再搭另一种，再来杯饮料，最后再吃个甜点……

所以越早扩大铺子越好。

为了不影响现在什锦食的发展，严墨戟先动了隔壁吕掌柜的铺子，等那边装修完成后，再挑了个深夜把两家之间的墙壁打通，做出两道大门来，把两间铺子合并成同一家。

吕掌柜合并到什锦食中不过五六天，就收到了其他几家当初拒绝了严墨戟的掌柜们的问候。

吕掌柜原以为他们会来讥讽自己，没想到那些掌柜竟然没有说什么难听的话，反倒是明里暗里开始打听吕掌柜傍上什锦食之后赚得如何。

——嘿，这些老伙计，都不是傻子啊？

——看来严老板的什锦食的人气，早就叫他们眼红不已了吧？

商人逐利，见有更大的利益可图，这些掌柜像是失忆了一般，完全把之前对什锦食的排斥丢在了一旁，纷纷来到吕掌柜这里打探情况。

认清了其实其他几家掌柜的目的，吕掌柜原本因为率先“投敌”而产生的些微不爽，瞬间变成了抢占先机的优越感。

他也不说话，露出左手手指上新买的玉扳指，慢慢喝茶。

隔壁铺子的掌柜看了一眼，眼神登时直了——这玉扳指是姓吕的去年就在玉器行相中的好物，只是嫌贵一直没买，傍上什锦食这才几天，就把玉扳指买回家了？

——什锦食这铺子竟然有这么赚钱？

来打探的掌柜心里有了谱，又闲扯几句之后，转头告辞回去了。

吕掌柜望着他离去的背影，嘿嘿一笑，小心翼翼地把玉扳指摘下来，放回了家中的珍品柜中。

——虽然什锦食的生意确实比他从前赚得多了不少，可也不至于叫他飘飘然到买个好玉四处宣扬的程度。

——买下这玉扳指刻意炫耀给那些掌柜们看，还是要给什锦食拉人。

与严老板化敌为友之后，吕掌柜跟他交流过不少生意经，最后惊讶地发现，这位年纪轻轻的严老板，在吃食生意上竟然颇有见地，言谈间很容易切中要害，偶尔几句评价，过后细细琢磨，竟然能咀嚼出不少东西来，连他这种做了二十多年生意的老江湖，都感觉收获颇丰。

这让吕掌柜对什锦食更高看了一眼。

有这样的领头人，再看如今什锦食门口排起的长队，吕掌柜哪里还会不明白自己应该怎么选择？

受严墨戟点拨之后，对什锦食的“大型综合美食广场”的发展路线无比赞同的吕掌柜，开始主动琢磨起如何把旁边几间铺子的掌柜们都拉下水。

这才忍痛去买了玉扳指，故意在他们面前炫耀一番。

…

严墨戟很快就收到了其他几家掌柜的邀请，又谈判了几场之后，用比吕掌柜那边更苛刻的合约签下了其他几家铺子。

这下一整排二层小楼，全都挂上了什锦食的牌子。

铺子扩大之后，多出来许多摊位，分给其他掌柜的摊位自然是让他们自己决定，什锦食占据的摊位，严墨戟除了又拿出两种美食之外，还找了一些在外头摆摊的第三方小吃。

这些小吃就像当初严墨戟自己的摊煎饼小摊一样，一辆推车，一个炭炉，一双巧手，做出各种看似普通实则美味的食物。

有些小吃一出摊就要被抢个精光，有些则