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第61章 做牛排

作者:草初生的样子

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白洪明听罢,心里都震惊了,这两小夫妻有这么大能耐?

还能做出,整个南曜国,都没有出现过的菜色?

那不就是说,就连最尊贵的那位,都没吃过了!

庄羽承看到白掌柜,那脸上的表情变来变去,直到最后变得犹豫不决,决定再多说一句。m.churuyunkt.com

“白掌柜,如果现在拿不定主意的话,不知贵店灶间是否方便,我和娘子现在就能为掌柜的露一手。”

“待到掌柜的先尝一尝,再下决定也不迟。”

“方便!方便!”

“你这主意甚好,来,我带你们过去。”

白掌柜听到他们现在就能做,赶紧起身迫不及待地带着他们俩去往灶间。

此刻灶间还没有上灶的伙夫,只有两个大娘,在洗着午时要用的各种菜。

“庄兄弟,你们看看还需不需要什么,如果差了什么,就招呼一声,我让伙计去买来。”

伍萱萱看看了,也不准备做什么大餐,所需要的食材基本都有。

便抬起头,朝着庄羽承点头,示意这里都有不需要别的了。

“白掌柜这里的食材足够了,不需要别的了。”

“好,好,好。”

“那我就不打扰两位了,你们请便。”

“我去前头看着去,你们做好了,可以让这二位大娘来唤我。”

说完,白掌柜不等庄羽承答复,直接转身就离开了。

“娘子,现下准备做什么菜式?”

“有哪些要我做的?”

“我准备,做一个主食拉面,等会做好后加上我们的蘑菇酱在里面。”

“我看这里有牛肉,一会儿再做一个牛排,最后,再用蘑菇酱炒一个素菜就行了。”

“淳昱,你来和面吧,记得要在里面,加一个鸡蛋和适量的盐,然后和匀。”

“和匀之后再一点一点的加入温水,慢慢的揉成光滑的面团,最后抹上一点油,放旁边就好了。”

“等我把菜都做完了,我再来拉面就可以了。”

伍萱萱一边跟庄羽承说着怎么揉面,另一边手上拿着牛肉做着牛排。

手上这块牛肉刚好是一块牛五花,用来做牛排是非常好的部位。

伍萱萱首先把一块整的牛肉,切成适当大小的厚片状,接着用清水多洗几次,洗干净牛排中的血水。

然后准备把牛排放入盘中,找了一张白净的帕子,将牛排渗出的血水吸干备用。

没有找到松肉的小锤,只好用刀背把洗好,没再渗出血水的牛排敲松,让它的肉质变得松软鲜嫩。

然后再把处理好的牛排放在盆中,加入找到的白胡椒粒和食用盐,再加入准备好的蒜末和姜末腌制。

再在牛排表面放入适量的清油,加入这些调料以后,轻轻按压抹匀,一定要让它们均匀的分布在牛排的两面,这样才能让牛排均匀的入味。

并且在腌制的过程中,还要经常翻面儿,腌制的时间最好控制在四到五个小时。

不过今天来不及腌制这么长时间了,为了更快的减短腌制时间,伍萱萱加了适量的醋在里面,还能使牛排变得更加鲜嫩。

并且今天和赶车的大爷,已经约定好回家的时间了,所以只能将就着了。

不过这些人,也没吃过这些东西,第一次吃也不用这么严谨了。

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