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本来史蒂芬.周还是有几分自傲的心理，但是，随着袁州大佬的一份蛋炒饭，硬生生的让他变得谦虚多了。

换做是后来到少林寺深造，学会了少林的内功和厨艺之后，史蒂芬.周还能靠着各种不科学的料理跟袁州大佬比一比。

但是现在的史蒂芬.周的实力，最多相当于是特二级厨师的水平。换做袁州世界，国家已经取消了特级，史蒂芬.周勉强可以拿个高级技师的证书。

若是按照袁州的实力为满分一百来算，史蒂芬.周目前的实力，最多也就能达到60分，大致上跟后来袁州的徒弟程技师拜师之前的水平相差仿佛。

也正是因此，史蒂芬.周在香港一个城市的餐饮界，因为山中无老虎，而称王称霸，封号食。

食这个称号，虽然给史蒂芬.周带来了巨大的名利，但是在此之后，史蒂芬.周过于自满自傲，厨艺基本上陷入了停滞。之所以停滞，仅仅是因为看不到要超越的目标，所以，开始懈怠了。

而现在诸天厨师交流群的出现，让史蒂芬.周意识到，在袁州大佬的厨艺面前，他那点水平，实属可笑！

所以，史蒂芬.周开始坐不住了！

“来人！”史蒂芬.周突然大声喊道。

“什么事，老板？”门外恭候的助理，打开门问道。

“我的厨刀呢？”史蒂芬.周突然说道。

“老板？厨刀？您很久没用了，我也不知道在哪！”一瞬间，助理不由震惊，因为，史蒂芬.周已经很久没有碰过他曾经视若珍宝的厨刀了。

以至于，担任全港至尊名厨大赛的评委，应该以绝对厨艺压服其他厨师的时候，却连自己惯用的厨具都没带，全靠着现场导演的剧本进行排练装逼。

“那就去找！我要在半个小时内看到它！”史蒂芬.周不怒而威的说道，“如果见不到它，你也不要来见我了，自己辞职走人！”

随着食一声令下，整个酒店的工作人员，停下各种工作，鸡飞狗跳的帮史蒂芬.周寻找他久久没用过的厨刀。

十多分钟后，一直落满灰尘的手提箱被找到了，价值不菲的一套厨刀正是被装在箱子中。这套厨刀，被助理拿在手中，并且被众多保安护送。之后，助理将箱子，恭敬的递到史蒂芬.周手中。

这套厨刀的价值虽然不菲，顶级的大师作品，限量3套，史蒂芬.周当初化掉所有的身价，以88万美元拍下！

曾经，史蒂芬.周买下这套厨刀之后视若珍宝，片刻都不离身边，基本上，每天都会用这套厨刀做菜，钻研厨艺。

等到身价超过10亿之后，这套厨刀就渐渐的吃灰。

因为，史蒂芬.周越来越是靠着管理和资本运营赚钱，而很少是靠着自己手中的厨刀。尤其是，最近半年来，史蒂芬.周已经很少下厨，厨艺其实是不进反退的！

“差不多，应该有半年，没有认真用过厨刀了！”史蒂芬.周喃喃自语，“应该是诸天佛不忍心我这一身厨艺荒废，所以，打醒了我！”

一瞬间，现场的助理和工作人员纷纷一震，食突然认真了？是什么刺激了他？

在场的工作人员，可是知道，史蒂芬.周在香港的餐饮界，几乎是无敌的象征，目前，已经没有哪家厨师，敢于在史蒂芬.周面前卖弄厨艺。能得到史蒂芬.周夸奖几句的厨师，都能身价暴涨，菜单价格涨价几倍。

也正是因为无敌，所以，才让其很久没动过厨刀！

无敌，意味着没有成长空间。只有意识到，自己不足，还有需要挑战的目标，才能继续成长！

史蒂芬.周则是因为袁州的一碗蛋炒饭，开始找到了奋斗的目标。至

少……要做出不亚于袁州大佬的蛋炒饭啊！

……

全港至尊名厨大赛，总决赛。

“全港至尊名厨大赛，现在开始！”酒店司仪宣布，“现在有请我们今晚的评判——食！！”

大量媒体的闪光灯和参赛选手恭敬的目光中。

史蒂芬.周并没有按照之前剧本那样风骚的拿着一直红酒一跃跳下宝座，而是，郑重的提着装着厨具的工具箱，淡然是走到摆在餐桌上的参赛作品。

“食首先要品尝的是大龙凤酒楼的总厨戴龙师傅的‘皇帝炒饭’。”司仪讲解。

食史蒂芬.周吃了一口皇帝炒饭，说道：“好，居然是将米放在基围虾里面蒸熟，再用整只极品鲍鱼zha汁，再加上极品官燕来炒，表面上看上去平平无奇的炒饭，其实金雕玉砌，高深莫测。不愧有炒王的称号！”

对面的戴龙厨师露出得意的笑容。

“可惜，水分太多，饭粒太软影响口感，因为你连炒饭最基本的常识都不懂。要用隔夜饭炒呀炒王！零分！”史蒂芬.周刻薄的评价。

炒王戴龙笑容突然僵硬，面子挂不住，准备离场。

“等一等，我这么说，你表面上服气，实际上未必服气。之所以给你零分，一方面是你确实不行。更重要的是，我不久前吃过满分的炒饭，虽然，不是我做出来的，但现在让我做，我勉强能做出六七十分的炒饭。先让你知道六七十分的炒饭是什么样子的，再走不迟！”史蒂芬.周说着，开始让酒店的员工去找上等的五常大米做成的隔夜饭，如果条件允许，史蒂芬.周倒是想要用响水大米，但问题是就算是食，也未必能弄到那种级别的大米。退而求次之，五常大米倒是可以弄到的。

在酒店工作人员端上五常大米的隔夜饭，史蒂芬周已经开始切葱、蒜和金华火腿、咸肉，之所以用金华火腿和咸肉。

因为，史蒂芬.周不准备放盐，而是将咸肉和火腿切成细小颗粒，虽然比盐大一些，但却是超乎想象的均匀。用咸肉和进化火腿切成跟粗盐差不多大小的颗粒，以此来代替盐的味道，且比盐味更多了一些咸肉和火腿的风味。

随后，史蒂芬.周开始用油将锅热一遍，接着倒掉，重新放油，爆炒葱、蒜，将葱蒜的渣滓去掉，只留葱蒜的香气。

随后，几乎同时放入饭和蛋，快速的在油锅中翻炒，使得每一颗饭尽可能被蛋液包裹均匀，之后，再是将金华火腿和咸肉放入调味，炒至入味，均匀，整体浑然一体之后，熄火！

“尝一尝，大约60分及格线上的炒饭！”史蒂芬.周淡然说道。

戴龙尝了一口之后，色突变：“怎么可能，这么好吃的炒饭，才仅仅是及格？我不相信，不相信还有更好吃的！”

“井底之蛙！”史蒂芬.周摇了摇头，“我吃过最好的炒饭，所用的材料不过是鸡蛋、米饭、盐、油。根本就没用上俗套的基围虾、鲍鱼、官燕之类所谓高级食材，但是却是口舌生香，色香味俱全。而你用了那么多材料，却全暴露出你不懂炒饭，只能说失败中的失败！”

被袁州大佬激发了厨师好胜心之后，史蒂芬.周态度已经发生了巨大的变化。

不再是靠着排练的“鲜花彩虹拔丝”装逼，而是真正的用心做出了一道道比参赛的厨师更优秀的料理，让每一个被否定厨师口服心服。

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