√第三百五十四章??香橙蟹

"难怪什么?"

"难怪你性格就像这杯烈酒一般?那么泼辣ウ"楚云嘴角带着笑意说道ウ

"切ウ"安静立刻狠狠瞪了楚云一样?随后想起什么?眼波流转?玩味的笑道?"你也不错啊?喝起酒来挺爽快的?不像别人?喝酒扭扭捏捏?就和要他们命似的ウ"

"那是ウ"楚云微微一笑?这种白酒度数还是太低了?对于楚云来说?也就和一般的酒精饮料差不多ウ

"要不ウ我们再喝点?"安静提议道ウ

"好?配上这些古式菜肴?咱们不醉不归ウ"楚云笑道ウ

"哈哈?那你可能要失望了ウ我可从来没醉过?

说完?安静和楚云一边品尝着菜肴?一边喝起酒来?非常痛快ウ而安静也对魏忠的突然离开ウ显得很无所谓了ウ

"老板?请问你们对这些菜还满意吗?"

正当楚云和安静准备打开第三瓶酒的时候?一个带着厨师帽的男子在桌边说道ウ

"非常好ウ"安静在一旁称赞道ウ

"不知道这些菜?是哪个老板点的呢?"厨师笑着说道ウ

"是我?怎么了?"楚云看着厨师说道ウ

那名中年厨师的眼中放光?连忙伸出手握住楚云?"兄弟?知音啊?我一直都对那些古代的饮食非常感兴趣?当服务员将这菜单递过来的时候?我当时的心情别提多兴奋了?从业这么多年?还是第一次有客人能够知道这些古菜的菜名?所以?我一定要出来看看?是谁和我一样?对这些东西感兴趣ウ"

"哦?原来是这样啊ウ"楚云淡淡的说道?"我也是班门弄斧了ウ"

"谦虚了?这些菜我已经研究了二十多年?也算是略有小成吧ウ"厨师说道ウ

"嗯?味道还不错ウ"楚云微微点头?表示肯定ウ

"香橙蟹?不知道这道菜?小兄弟听说过没ウ"厨师突然问道ウ

"香橙蟹?这个我倒是听说过ウ"楚云微微的说道ウ

"真的啊?那你知道制作方法吗?"厨师一脸兴奋?"这道菜是我一直想做但是没做成的?为此?我找了大量的资料?但是ウ都没有详细的记载?你知道吗?"

安静在一旁微微看着楚云?心想?这名厨师研究了二十多年ウ都没有查到香橙蟹的做法?难道楚云这家伙会知道吗?

"这个?多少有些了解吧ウ"楚云微微说道ウ

"是吗?那太好了?小兄弟?赶紧跟我去后厨?麻烦指点一二ウ"说完?不由分说的拉着楚云就走ウ

可是ウ使了半天劲?楚云纹丝不动?只是微笑的看着他ウ

厨师一脸懵逼?做厨师这行的?每天颠勺?手劲那可是相当大了?但是?发力这下ウ这个年轻人居然一动不动ウ

"小兄弟?力气真大啊ウ"厨师略显尴尬的笑了笑ウ

"我可以去?但是?我还没吃好呢ウ"楚云淡淡的说道ウ

"你可以去?楚云ウ你会做菜吗?"安静在一旁疑惑的说道ウ

"会不会?到时候不就知道了ウ"楚云笑着说道ウ

"那个?兄弟?你这就跟我去吧ウ我还真有点着急?你要是真的教了我?让我完成二十多年未完成的愿望?这顿饭我请了ウ"厨师站在一旁说道ウ

"好吧ウ"楚云看了看一脸焦急的厨师?"那我就跟你走一趟吧?服务员?桌上的菜别收拾啊?我一会还要吃呢ウ"

"快走吧?兄弟?回头我再给你做一桌ウ"

说完?楚云这才跟着这个焦急的厨师一同朝着后厨走去ウ

"楚云?你真的能行吗?"安静小声的问着?"虽然你点菜可以?但是真让你上手的话?你行吗?"

"你瞧好了ウ"楚云嘴角微微笑道ウ

随后?走到偌大的后厨中央?对着那名厨师说道?"那我们现在就开始吧?你来协助我ウ过程我只说一遍?能记多少就看你的了ウ"

"好的ウ"中年厨师一脸正色的说道ウ

"大闸蟹?六只?洗净后反上蒸笼?蒸十八分钟ウ"楚云淡淡的说着ウ

指令下完?那名厨师立即根据楚云所说?将六只大闸蟹放进了蒸笼?一时间?后厨雾气弥漫ウ

十八分钟后?揭开蒸笼?一只只大闸蟹屁股朝上?浑身通红ウ

"为什么要反着蒸呢?正着蒸不是更好看一些吗?"

安静疑惑的问道ウ

"螃蟹反着蒸ウ这样里面的蟹黄容易成型?不会松散?正着蒸的话?蟹黄容易漏掉?那就太可惜了ウ"楚云淡淡的解释着ウ

一旁的厨师听完楚云的话?心中更加确信?这人非常会做菜ウ

"接下来该做什么?"厨师问道ウ

"很简单?将蟹肉和蟹黄剔除出来?盛在碗中ウ"楚云淡淡的说道ウ

"好的ウ"厨师立即吩咐后厨的其他人?配合他一起做这项工作ウ

很快?六只大闸蟹的蟹黄和蟹肉都从螃蟹体内分离开来?装了一小碗ウ

螃蟹不愧为华夏第一鲜?任何佐料没加?浓浓的鲜味已经扑鼻而来ウ

"接下来?就是制作了ウ"楚云淡淡的说道?"锅中加入少量油?记住?是菜油?那时候可没有调和油ウ"

"明白ウ"厨师依照楚云的说法?锅中倒入少量油?待油温上升后?将之前剔出的蟹肉和蟹黄放在锅中?小心翼翼的翻炒?一时间?香气四溢ウ

"五分钟?起锅ウ"楚云从容的下着指令ウ

不多不少?正好五分钟?厨师将翻炒好的蟹肉蟹黄盛了出来ウ

"不是香橙蟹吗ウ橙子在哪里?"安静疑惑的问道ウ

"马上就要到了ウ"楚云笑着说道ウ

"取出橙子三个?其中两个在顶端用刀画圈?切下?另外一个切成片ウ"

"怎么这两个橙子的加工?还不一样呢?"里面的一位年轻厨师小声说道ウ

"嘿嘿?切片的橙子是给我吃的?我说了这么多?嘴都干了ウ"楚云笑道ウ

"哦哦ウ"中年厨师连忙依法做了起来ウ

拿起一片橙子放入口中?楚云接着说道?"将那两个橙子里面的果肉取出?记住?只要果肉?外面的那层薄皮不要?然后榨橙汁ウ"

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