学徒将烧鹅从铁钩的尖尖处取下来，平放在案板上，手起刀落，趁着热气还没有散去的时候，就在十几秒内将一只完整的烧鹅按照每个部位的特点都完完全全地拆卸，切块、摆盘、装饰，一切只在瞬息之间。

这还不是结束，等到将一只烧鹅按照生前的形状摆好盘子，学徒将一勺新鲜出炉的卤汁淋了上去，热气腾腾，也香气腾腾，可以更好地激发烧鹅的美味。

到了这里，厨师能做的已经全部做完了，剩下的就交给食客去检验成果了。

服务员将烧鹅端上桌，一时间烧鹅特有的香气跟着服务员走过的路线飘了一路，每个经过的人都像是向日葵追逐阳光一样伸长了脖子去张望。

在它刚刚被端上桌的一秒钟，一桌人便举起十几只筷子同时夹向这道菜。

有人幸运一点，夹到的是最好吃的鹅肉腿位置，酥皮被烤得极脆，咬一口还可以听到咯吱咯吱的响声，但是肉质紧实饱满，丰厚的油脂都被一层薄薄的酥皮锁在里面。

最有经验的美食家，通常是连肉带皮地咬下去，可以同时吃到皮和肉的两个同样美妙的风味，这还不止，你还要再沾一点烧鹅的卤汁，更是一口提鲜。

短短几分钟过后，一盘烧鹅，就只剩下一个鹅头光秃秃地剩在盘子里面，其他的部位竟然全部被人给夹完了！

有人还不满足，招来服务员想要再加一盘，没料到只听见服务员温柔的陈述：“不好意思先生/女士，这道菜我们已经售罄了。不过我还推荐你试试其他的菜，也是比较受欢迎的特色做法……”

一时间，整个南北饭店的所有人就像是一个庞大机器上的齿轮一样，各有各的工作，忙忙碌碌，苏琴轩和简阳平坐镇幕后，处理各种突发事项，厨师们在争分夺秒地炒菜，服务员上菜收拾。

只有两个做不了体力活的孩子，是最清闲的，简家南和简家北坐在前台，看着从不断绝的人埋单后扬长而去。

“诚惠八元。”

“给你，你们家真不错啊。”

“谢谢，慢走。”

一波未走，新一波结账的客人就来了。

“诚惠十元。”

“诺，多说一句，你们那烧鹅怎么搞出来的啊，有什么诀窍吗？”

“不好意思，这是老师傅的手艺，恕不外传的。”

“行吧行吧，不能外传你们倒是多准备一些啊，还想叫第一道就没了，怎么回事啊你们，连钱都不想赚了？”

“哈哈哈您说笑了先生，新开业经验不足人手不足，这边会反映给店长的，您慢走。”

还有的人则是在大力夸赞南北饭店的服务态度。

“你们这里服务员可真好，我有什么需求只要说出来，都能被满足，不像那些国营饭店，眼睛都是长在头顶上的，但凡多说几句，那白眼都要翻上天了。”

不少人都有共鸣，“是啊是啊，哪里像你们家这么好，想换个筷子换个勺子拿个新的碗都无一话。”

前台结账的小姐姐嘴角都快要咧到天上去了，但是她保持了应该有的沉着冷静，微笑说道：“您放心，每个人上岗前，我们的老板都特地培训过，客人的需求被放在第一位，只要是合理的需求，我们都会满足的，毕竟我们开餐厅做生意的，都要仰仗你们呢！”

前台小姐姐是店里的门面，除了长相姣好之外，还对说话处事能力有极高的要求，苏琴轩在面试的时候，几乎是一见面就相中了这位话很多的求职者叶仓。

叶仓她也不负苏琴轩的期待，回答得滴水不漏，还让每个客人都挂着满意的微笑离开了。

看着零钱都快要装不下的抽屉，两个孩子眼里是同样的金光闪烁，不要怀疑，这道金光，就是金钱闪烁下的耀眼光芒。

简家北难掩激动，“好多钱啊妹妹，一直有人来给我们家送钱！”

简家南先是认真纠正了哥哥的说法：“哥哥，这不叫做给我们宋送钱。这是我们付出了劳动之后，应该得到的合理报酬。”

但是严肃的神请还没有维持三秒，她就跟着哥哥一起笑起来了。

“是啊是啊，好多钱呢！”

两个孩子坐在收银台的角落，小声说话，没有一个人听到他们的密谋。

简家北摸了摸自己的脑袋，颇为不好意思，“哎，我实话跟你说啊妹妹，说出来还怪难为情的。本来呢，我们从小饭店搬来这里，我是觉得很解气的，特别是看到程灵和梁康夫妻两当时脸上的表情，我就更加得意了。”

“但是搬到这里，我不是没有担心的，首先是买下这里就花了一大笔钱，我听到这个数字的时候都惊呆了，这算是我们家最大的一笔支出数字了吧？”

“但是，爸爸妈妈眼睛都不眨一下，就把这里买下来了，我当初来看，只觉得平平无奇的一个破烂地，附近看起来也没有人的样子，在这里开饭店真的行吗？开店前的那么些天里，我就是一直在想这些问题，既担心卖不出去，又担心说出来让你们也跟着担心。”

“然而今天的开业，终究还是让我看到了曙光，大家都这么喜欢我们的饭店，还有人想着来第一次，不得不说是很有成果的。也许，这就是妹妹你经常挂在嘴边的，有投入才有产出吧！”

简家北说了长长的一大通话，简直是要把这几天一直积攒在心里的烦闷担心全部一吐为快。

简家南现在听了，才知道哥哥心里的跌宕起伏，她正色安慰：“别怕了哥哥，退一万步来说，如果这次真的有损失，而且是大到我们都承受不了的地位，那最坏的结果，也不过是回去火车站继续摆摊罢了，没事的哥哥，放宽心！一切向前看！”

简家南话里的乐观积极轻易就感染了简家北，他也跟着笑起来：“好吧好吧！也是这个道理！”

说完他有些感慨，自家妹妹该乐观的时候乐观，该放手一搏的时候就放手一搏，谁看了不觉得她是天生做生意的料子呢？

反观自己，这也不通那也不通的，也不知道长大后能干什么？

兄妹连心，一看这个情况简家南就知道哥哥在想些什么了，连忙说：“哥哥你也不要想太多了，只要慢慢找，总会找得到自己感兴趣并且擅长的东西的！”

简家北这才勉强一笑，跟上原来的话题，“你说，这一个晚上能有多少收入啊？会不会大几百？”

简家南神秘一笑：“我看不止！”

“刚刚我粗略计算一下，毕竟是元旦第一天，来这里吃饭的大多都是拖家带口的，按照五口人来算吧，一桌菜五个荤三个素，平均下来一餐花费八九块，我刚刚看了下中午的账单，已经大几百了，这么一天下来，很可能就有一千！”

“什么？一千！”这个数字把简家北都给震惊到了，“还真的有啊，这么多？”

简家南：“这才是第一天呢，根据我的经验来看，接下来会越来越多的。”

三日后，活动结束。

南北饭店的一间小房间内，管理层在开会。

参会人员，苏琴轩、简阳平、各项部门的管事，还有——简家南。

她小小一个人坐在高高的椅子上面，双脚甚至还没能触碰到地面，正在空中晃荡呢！

真是会议的稀客！,