第五十章 豚肉

三菜一汤，很快就齐了。http://m.bofanwenxuan.com/154/154624/

谷大用点的是一盘烧鸭，雨化田点了黄花菜烩豆腐，加上朱厚照的红烧肉，倒也算丰盛了。

“少爷，你喜欢吃东坡肉？”

东坡肉的菜色不错，朱厚照招呼了一下，就把筷子伸向了东坡肉。这时，谷大用突然面有难色的问道：“少爷，你怎么会喜欢吃这东坡肉？”

“东坡肉怎么了？”

朱厚照愣了一下，有些诧异的问道。

“少爷有所不知道，这东坡肉虽是江浙一代的名菜，但在京畿却少有人食，而且，东坡肉的豚肉所制，此肉膻味过重实难入口，通常......”

“比吞吞吐吐的，通常什么？”

“少爷不要怪罪，老奴就是觉得，少爷身份尊贵，不该吃这豚肉。豚肉通常都是缺钱少量的平民，不得已才吃的......”

东坡肉的有膻味？

朱厚照听完，心头更加疑惑了。猪肉这种东西，在后世可是主要的肉食之一，怎么到了大明朝，成了贫民不得已才食用的肉食了？

“少爷我之前听说过这个，据说是出自苏东坡之手，所以一直想尝尝。”

说话间，朱厚照就夹起了一块红烧肉来，色香味俱全，看上去极有食欲。不过，当然把肉放入口中的时候，原本平淡的脸顿时有了变化。

入口之后，味道还不错，不过一嚼之下，朱厚照就感觉到，一股浓重的膻味，充盈于口齿之间，肚子里更是有种翻江倒海的感觉。

“呸。”

这股味道着实恶心了一下，朱厚照也没忍着，直接将口中的肉吐了出来，随即又接过谷大用递过来的茶水，一连漱了好几次口，方才好受了一些。

“这就是东坡肉？”

朱厚照看着桌上的那一碟肉，皱着眉头问道。

“少爷，这八珍楼做出来的，其实已经不错了。普通的饭馆中，膻味要更重一些。”

“这是什么原因？”

朱厚照追问道，他心里其实对八珍楼已经有了怨言，能把红烧肉做得这么恶心的，还真是不容易。

“少爷有所不知，这膻味都是豚肉自带的，也是因为这个，豚肉虽然容易得到，却也很少有人食用。别说以少爷这种身份了，放眼整个大明，也唯有穷困之人才食用，但凡有钱，有才学之人万万不会碰豚肉。”

听谷大用这么一说，朱厚照突然想到了一件事来。

在历史上，猪肉在很长时间里，的确不被大多人所接受。

民众通常以牛羊肉为主。这是因为，古人在喂养猪的时候，不知道要在猪小的时候进行阉割。

这种没有经过阉割的猪，长大之后，就会有一股极重的膻味。

看来不是八珍楼的问题啊。

想到这儿，朱厚照总算是明白了过来。他沉默了一下后，就问道：“谷大用，这京畿之地，可有专门养豚的地方？”

“回少爷话，京畿之地，尚未听闻有养豚的场所，少爷怎么突然对这个有兴趣了。”

“这豚的的产肉量极为可观，一旦解决了膻味的问题，以后我大明百姓，岂不是多了一种肉食。”

“少爷，这豚肉生性如此，古往今来，有不少人想要解决这个问题，却一直无人做到。”

“我有办法。”

朱厚照笑了一声，今日这一趟，倒没有白跑。要不是吃了了东坡肉，他还真想不到这茬来。难怪，这么久了御膳房的菜，就没有看到过猪肉。

谷大用听到这话，心里不禁愣了一下，只觉得朱厚照是随口说说罢了。毕竟，这种难题多少人都束手无策。

三人吃过之后，谷大用就去打听八珍楼主人的事情了，这事并不算隐秘，谷大用稍微一打听就问到了。

“怎么样，打听到了没？”

“少爷，这八珍楼的背后，是......是英国公。”

“英国公张懋？”

朱厚照愣了一下，有些诧异的问道。

“不是张懋，据说是英国公的幼子，此人叫张纶，之前是京畿有名的纨绔子弟。这八珍楼，就是他弄得。”

勋门出来的纨绔子弟，不去老老实实的参加校阅，反而在这朱雀街上开了个馆子。这样的人，倒是让朱厚照更觉得好奇了。

“好了，今日这先回去吧，你派人去英国公府，把这个张纶带进宫来，朕想见见。”

“是，少爷。”

谷大用应下的同时，偷偷打量了一下朱厚照，见后者面无表情的模样，心里顿时一惊。

前有难以下咽的东坡肉，后又是纨绔子弟不思进取，这张纶也是倒霉，这次算是惹了圣怒了。

到了奉天门后，谷大用就告退去找张纶了，朱厚照会乾清宫的路上，却是陷入了沉思当中。

豚肉之事，算是一件大事了，不过从什么地方入手，还得仔细考虑好。而且，在大多数人眼里，豚肉难以下咽的印象已经是根深蒂固了，此后的推广也不算容易。

至于张纶，朱厚照召此人来，就是想当面考察一下。如果是个用本是的人，玻璃这块倒是可以交给张纶去做。

勋贵之后，这个身份和符合朱厚照的心意。

大明的勋贵们，和皇室相当于一条线上的蚂蚱，一荣俱荣一损俱损的关系。所以，在忠心程度上，出身勋贵的张纶不太会有问题。此外，张纶就算没通过校阅，读书识字想必是不成问题的，这可比没多少文化的宦官强多了。

朱厚照是在御书房里见到张纶的。

张纶大约二十岁作用，身上穿着一身劲装，倒是没有着专门面圣的袍服。这人胆子也大，在见过礼之后，就朝着四周打量起来，知道朱厚照轻咳了一声，他方才收了左右乱瞟的眼神。

“朕听闻，你是英国公的幼子？”

“回陛下的话，臣的确在府里排行老末。”

“既为过国公幼子，并且早已成年，为何不参加校阅，难道你不愿意为朝廷效命？”

“陛下息怒，臣不是没有参加校阅，而是臣过于鲁钝，校阅并没有得到名次。”

张纶显然是别吓的不轻，当即就跪了下来，解释道。