我们几个人轮流抬着这只野猪，压得肩膀生疼。http://m.ruxueshu.com/477305/我们来的时候空着手，拿着扎枪感觉不到什么，回去的时候，抬着野猪可不好走了，要不断地躲闪着低矮繁密的灌木树枝。来的时候走了两个多小时，回去的时候整整四个多小时，还不算中间休息了一回。

    回到村子里面，一群孩子跟在我们身后围观，看着我们抬着野猪，都拍着手喝彩。虽说南境野猪很常见，但是能离这么近看见也不容易。我们抬到了家开始收拾野猪，南境这边收拾野猪很简单，就是烧开一大锅热水。水开的时候，把野猪放进去。因为野猪的个子太大，家里的柴锅都放不下，只好躯干在锅里面，脑袋露在外面。

    水开的时候，用锋利的刀子把野猪身子上面的长毛给刮掉。不一会儿，野猪就露出了白色的躯干，也露出了猎狗撕咬后的伤口，很多处都深可见骨，露出里面红色的肌肉，还有白色的筋腱。半个多小时以后，野猪的躯干已经收拾干净了，只剩下了猪头了。猪头坑坑洼洼，凹凸不平，用刀子根本就刮不了，这时就要用烧红的铁钎子把猪毛烧掉，要不吃的时候扎嘴。

    我们把野猪从柴锅里面抬出，吊在一个大木架子上面，这是专门给猎物开膛破肚用的。把野猪吊好后，大叔用刀子把野猪从腹部剖开，黑紫色的肠子一股脑儿地就流了出来，中间还有五脏。下面早有一个大木盆在接着呢，全流到盆子里面去了。

    煺了毛的猪，红是红，白是白，还冒着热汽，滴着血水，熟了味道一定不错。

    不一会儿，猪就被切割成好几大块。大叔要潘子给村子里面的几个老人送过去。南境农村的人们很朴实，打到好东西，大家一起分享。

    我围在大叔旁边，看着大叔收拾猪下水。

    “胡子，今天晚上我给你烧道好菜。”大叔看着我说。

    我和潘子一个辈分，大叔也是胡子胡子地叫着。说来也好笑。在南境，“胡子”是过去对土匪的称呼，我倒不在乎，平时大家都这么称呼惯了。

    “大叔，今天晚上咱们怎么吃啊?”大叔知道我指的是身旁的猪肉。“就这猪下水，也够咱们美美地吃上一顿了。”大叔说。

    看着大叔熟练地翻着手中的肠子内脏，旁边的铝盆里面放着收拾好的内脏，还泛着热气，真是新鲜。

    “爸，我回来啦。”潘子进门就喊，我顺着声音看了过去，潘子手上捧着堆东西，看上去像是蘑菇、腊肉之类的，还有一只黄色的风干鸡。

    “这鸡是王婶子给的，我不要都不行。腊肉是李大爷给的，我不要他差点儿用拐棍抡....大叔应该想到了，也没说什么。南境村子里面的人就是好客，也讲究礼尚往来。拿去一块猪肉，还回来一堆腊肉蘑菇之类的东西。

    昨天就见识了南境人的好客热情，一起打猎的两个大叔没有走，也被留了下来。他们的那份肉早就叫潘子给送家去了，潘子回来的时候还提了一大桶烧刀子。

    看见烧刀子我就害怕，昨天的酒劲还没有过去呢，现在再看觉着有点儿恶心，那劲道可不是一般的二锅头可以比的。这顿饭吃得不早不晚，吃饭的时候已经是下午三点左右了，收拾野猪就用了一个下午，现在才刚刚弄好。

    饭菜真是丰盛，炖野猪肉、野鸡肉和山跳子，还有一大盆乱炖猪下水。倒是青菜不多，基本全是肉。一盆炖蘑菇真的很美味，干蘑菇用开水发开的时候，我就闻到了一股蘑菇的清香。几个人围着小炕桌，盘着腿围坐在火炕上面。炕桌不大，还在不断地上菜，都快摆不下了。南境人实在，盘子大菜量大，酒杯也大，基本全是搪瓷缸子。看着我面前的搪瓷缸子，我就打怵。那一缸子酒，没有八两也快一斤了。吃饭的时候我端着缸子的手都直哆嗦。

    这顿饭真香，吃得我满嘴流油。那锅野猪下水真是人间美味。潘子更是甩开了腮帮子大嚼狠嚼，一筷子就插起大鸡腿。兔子和大刘也不客气。大刘是典型的山东大汉，性格豪爽，我倒是没看出他端着搪瓷缸子发怵，招呼喝酒的时候更是豪爽。潘子也是个酒徒，这几个人应该就我怕这大缸子酒。

    “吃肉!喝酒!咱这儿没什么值钱东西，就是野味多，要是爱吃，明天再叫潘子带你们出去打。”大叔招呼着我们。

    我夹了一筷子野鸡肉，那叫一个香啊，应该是炖的时候里面还有猪肉，丝毫没有一点柴的感觉，肉质很有咬头，很瓷实的感觉。

    潘子的爷爷也坐在一旁，边吃饭边聊天。

    “爷爷，您以前采过参?”

    “什么，你说棒槌啊?”老爷子年岁大，耳朵有点背了。

    “你说棒槌，哦，年轻的时候我年年进山去采，现在老了，动不了了，也采不了。”老爷子露出英雄迟暮的感叹。

    “你们要是想去，明天叫你赵叔陪你们。南边的老爷岭，前几年我看到一棵棒槌，就是当时看着还小，挖了可惜，还留在那里，现在应该差不多了，叫你赵叔陪你们给挖了。”老爷子的话，叫我们几个人都瞪大了眼睛。

    在南境采参人里有这个习惯，遇到小的棒槌挖了可惜就留在那里，记好了地点，过几年大一点的时候就再去挖。我心里想，前几年这颗棒槌还小，现在应该不小了。