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第638章 菜不可貌相

作者:泡面级厨师

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田所惠和北条美代子不由若有所思,此前刘星曾传给两人一些吐纳之法。虽然,传授的粗浅不全,很难靠着那么,-点基础的功法,做到真气外放,以真气进行烹饪的。但却是可以对身体有极大的好处,甚至可以吐纳更多的气,激发身体原有的厨心或异能之类的潜力。就算是异能和厨心已经觉醒,也可以通过练气之道,进一步获得更多的气来强化。这其中,田所惠因为原本就觉醒了厨心,所以获益最为明显,原本不稳定的厨心,越来越稳定。并且,厨心也是拥有聚气作用,P所以某种意义上,可以代替练气功法,后面的进阶自成一体。北条美代子获得练气吐纳之法后,收益则是力气日渐增长。本来身体素质增长,已达到一个瓶颈,但吐纳练气之瓶颈被打破.“我倒是尝尝,气之异能烹饪出来的料理!”新户绯沙子拿起筷子,将小碗中盛放,多出来的一部分可供试吃的料理夹起。缓慢的吹着热气,将一片肉片放入口中。嗯...新户绯沙子身体剧烈的扭动,脸上露出了被超出意料的美味所满足的愉悦,一片片被炒至金黄酥脆的灯盏状的二刀肉,外表有着炙烤的肉块脆皮的感觉,内部是肥而不腻,犹如炙烤后的干爽肉味。更加上,不多不少的圆白菜的清爽香甜味,进-步让肉显得可口诱人。

在过去物质匮乏的年代,人类营养摄入不充分的情况之下,很多缺乏营养的人,更喜爱那种油腻的脂肪味。但是现代人在脂肪这样的营养方面,显然是过量摄入,因此,人们开始渐渐的讨厌过于油腻的味道。所r以,炒制带肥肉的部分的肉,要诀肯定是肥而不腻。保留脂肪的风味的同时,让人感觉到不到油腻味。通过复杂的烹饪技术,使得料理更加可口美味。理论上是这样的,但事实上,绝大部分厨师烹饪红烧肉、东坡肉、回锅肉,却并未能妥善的处理好油腻味。-方面人类因为不缺乏营养而讨厌过多的脂肪所带来的油腻口感另外-方面,植物和动物的脂肪,又确实有不少鲜美丰富的风味。完全舍弃,则不能利用放脂肪的味道,提供更美味的体验.-般来说,传统的烧烤是能比较好的处理脂肪油腻的问题,烧烤过程中,往往会利用好食材自带的油脂,烧烤之,油脂就会极大的减少。P所i以,烧烤往往会让人上瘾,既能吃到油脂四溢的美味烧烤,又让人惊讶的感觉不到太多的油腻味道。本质上,烧烤的油脂四溢,已是将内部的脂肪大量的溢出到表面,炭火烧烤中,也分解挥发了相当--部分的脂肪,最终,就形成了一个平衡。而中式烹任中的炒菜,尤其是大火爆炒,很多时候能形成特殊的风味,就是因为铁锅翻炒时,能模拟出烧烤的一部分特性。刘星这次做出来的更胜一筹,因为翻炒中输入真气,对脂肪进行更精准的加热炙烤,这样风味释放的更加彻底,甚至不亚于烧烤带来的口感。“这道菜,一定是用了非常高级的肉吧?“绯沙子觉得一定是食材太好了所以才会让自己产生那种丢脸的愉悦。“没有哦!”刘星表示说道,”仅是市场上正常的新鲜猪肉。看看价钱,标签还在,嗯,400日元00克.

相对于日本和牛在国际高端美食的口碑和名声,日本的猪肉相对平庸。因为,日本绝大部分的猪种,来自于中国欧美等地,虽然有本土猪种,但并不占据主导优势。极少数的名猪,比如冲绳黑毛猪,--公斤.2万日元,但场上很难买到,一般是要到冲绳旅游,才能在当地的特定餐馆,吃到那种顶级的猪肉。刘氏中华料理店采购的猪肉,也就是远月美食街和运月学园采购标准程度的猪肉,比普通人家采购的便宜猪肉要稍微好-点点,但价格也就是每00克400日元,也就是每所2000日元的样子.这样的猪肉在超市里面已算的非常好的品质了,因为便宜的猪肉价格,00克仅00日元.若是遇到打折,可能00克几十日元也能买到。当然了,那种程度的肉,品质自然是不能过分要求了。用那么便宜的肉的餐厅,只会是路边摊、平民料理店.在远月美食街,几乎不会有厨师会用那种级的廉价肉。正是因此,400日元00克的猪肉,算是刘星店中的猪肉的入门级。正常情况下,都是用这种品质的猪肉,客人想要吃到更好的品质的肉,则是可以商量定制。定制版当然是用多高品质的食材,客人说了算,只要能采购到,

就用上。“仅仅是普通的肉?”绯沙子不由失态。400日元00克的肉,也仅是远月的普通教学中食用的一般食材。随后,新户绯沙子开始品尝圆白菜,圆白菜也就是卷心菜,在全世界国家,都属于便宜是蔬菜。肉味感觉到惊艳。绯沙子不相信,圆白菜还能那么好吃“哎?”0吃如口中之后,绯沙子-瞬间感觉到强烈的鲜美冲击,这----.不是蔬菜!这是伪装成蔬菜的肉吧?!圆白菜充满欺骗的外表,也在扮猪吃老虎!-瞬间,让绯沙子意识到,菜不可貌相!“三十年河东,三十年河西,莫欺白菜穷!“意识中,手持一-团火焰的圆白菜君,傲然的发出宣言。is绯沙子如同是开局退婚的少女,见证者废柴圆白菜,一步步变强,登顶顶

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级食材之巅的场面.无数美少女,围绕着圆白菜身边,纷纷娇嗔的想要。“不!”绯沙子在意识中开始妒忌的喊道,“圆白菜君是我的!”捧起圆白菜,就是-0,爱它就吃掉它!圆白菜在美少女的牙齿咀唱吞咽中,圆满的成佛升天。在品尝了小份试吃的部分后,新户绯沙子不由对于提前偷吃,产生了一种禁忌快感。给里奈大人,也是第二个品尝这样美味的料理。

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