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回锅肉炒圆白菜牛刀小试后，刘星决定再接再厉连续试做各种圆白菜相关的食谱。圆白菜烧肉、培根圆白菜、红曲圆白菜、虾炒圆白菜、香煎圆白菜、清炒圆白菜、腐乳圆白菜、 咖喱圆白菜、圆白菜版开水白菜尝试多种圆白菜的烹任之后，大致上，感觉到圆白菜烹饪，差不多脱离了食谱限制，可以变着花样去炒、蒸、煮煎烧、凉拌。不上荤菜，只用普通程度的蔬菜和调味品，且不用厨心、异能之类不科学的技术，那么，刘星可以将圆白菜烹饪的口感在c左右，少数情况翻船咋会降到d若是用上了肉，则是可以将圆白菜的料理水平提升到c级的水平，状态不佳，也能保持bsc级的水准。至于，食谱刘星则是出于似忘非忘的阶段，似乎记得食谱，又似乎忘了有食谱可以照着做，也可以不照着。没食谱，给时间刘星能不要钱一般推演出数百道用圆白菜的中级料理食谱。高级料理食谱，给一定时间大致上也能推演出十道 \道跟机现有的食谱不一样的新食谱。刘星差不多快理解白米粥的境界了，基本上，白米强几乎是吃透各种食材、调味品的特征，并且，各家特殊的烹饪技术，也是吸收消化到了她的基本功里面。 所i以， 绝大部分的高级食谱，只配被她扫一眼内容，大部分仅是quot这么简单，我见过类似，且有多少种方法做出类似的效果”只有极少数，则是“咦，居然没见过， 这份食谱果然有点干

尽管白米粥现在像是学什么都很容易，简单的看眼就掌握了，甚至能迅速做出更好的改进版。但这都是建立在，其曾经付出大量的精力去学习和积累，最终， 大量的厨艺知识和经验，几乎形成了种高效率的算法。正常的厨师学习起大量新的知识和菜是比较吃力的，即使是远月的学生， 些复杂的菜，也需要回去不断的交流和试做，渐渐的才能掌握。这其实本质上，说明境界不同，还在一 招一式的学习，并未出现一种高效率的算法，把各种类似的技巧食谱轻易纳入其中。与此同时，也能不断的新知识纳入算法中，让算法更加强大高效。“所f以 想要成为白米强那样的程度的高手， 是没有捷径可以走，既要基本功能驾驭各种厨艺操作，还需要吃医各种料理基本元素，食材、调味、温度、时间等等不同元素之间的关系。尤其是，每一种食材，其实都是特殊的，不能把食材的特殊独到的地方吃透，只套用食谱去做，只算是抄答案，而不是真正的在解题”刘星明悟， “抄答案抄的在利索， 也差不多等同意一个比较精密的生产线上工人，掌握其岗位所需的操作技能很精通，但是，未必能掌握整条生产线、工r甚至产业链背后的核心知识体系和逻辑 只有真正懂了， 才能成为真正的行家任何行业的从业者里面，除了些浑浑噩噩的滥竽充数，连基本的业务都不精通。其余的从业者大部分分为两类匠人和高人。匠人，就是把手头上的活做的不错，技术纯熟效率高，但是， 脱离手里的岗位，换同行业其他的位置，可能都适应不了，因为，大部分匠人虽然有着多年经验的手艺，但通常并不愿意学更高神一 点的东西，这样来，限制了其进步发展。烹任界大部分的老厨师，其实都是那种存在，拿手的几道菜练好了，对于i进 步钻研厨艺知识的兴趣并不大，因为掌握几道招牌菜，其实已经能拿稳板碗， 直干到退休。大概只有极少数的厨师，忙完店中的生意之外，还愿意花费时间和精力去提升自己的技艺，让厨艺变得有深度和广度当然了，能持之以恒的钻研，除了需要天赋之外，还需要持续的热情和兴趣若不能觉得厨艺是尤其的，或是贪要的想要吃到更美味的美食， 那是没办法 直持续的保持进步的。实，一个厨师想要进步，则是需要每天基本功不松懈， 每天都有新鲜的知识经验或是思考， 年两年对于大部分人而言都是门槛，更长远来看还需要坚持十年二十年甚至一 辈子，那就更难了。要是松懈下来，放弃追求更高水平。那么一个厨师可以靠着几年内学到的基本功，以及些拿手好菜， 碗坂吃到退休为止。但这个念头产生之后，以后想要进步就难了。甚至，有些祖传的店铺，几代人就会几种招牌菜，也不试图创新和进步，只是不断的吃祖传老本，这种店铺看起来是历史渊源，其实，若是不持续的对原本的食谱进行改进，i迟早食客会觉得这样的料理，已经配不上其店的名声了

因为，料理行业的技术进步虽然并不快，但其实还是不断的提升的。类似于体育行业，每隔一段时间，世界纪录被刷新一点点。几年前的冠军，巅峰状态拿到几年后，其实也就是一个普通职业运动员水平，已不能成为后世的巅峰传奇了这就是任何一个行业的残酷之处，既是随着时间发展，所有的技术、手艺，都是在被人类改进。一成不变的手艺若不是具备独一无二属性，否则，都会随着时间发展而贬值即使是像厨师这样的行业，看起来技术进步并不是那么日新月异，但其实， 还是门槛和标准其实是持续的在拔高

所以，越是钻研刘星越发觉得，看起来轻松的天才大佬，其实背后所付出的时间和精力，甚至是热情，不是一般人能想象的。而且随着人类的文明程度指数级的发展，其实后世人类并不会因为物质越来越丰富而更加轻松，只会因为任何行业的技术门槛和手艺门槛的提升，需要比前任付出更大的代价拥有比前人更强的多的技术，才能做同样的工作。

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