谨记我们的网址，祝大家阅读愉快！别忘了多多宣传宣传。

6月末，杨浩从国内回到日本，回来之后，杨浩卸掉兼职的刘纸火锅项目经理，专心投入到星美食公司的项目上

刘氏火锅项目管理方面，则是专门请了-名远月毕业生背景的木村厨来担任分公司的CEO.毕竟，远月可不仅仅是培养厨子的，每一名远月的学生，餐饮行业的管理经营等等，都有所涉猎。小到餐厅管理， 到到连锁餐厅和大型食品公司，远月教科书上，都有教管理经验和案例。所以，远月毕业生，除了会是合格的高级厨师之外，也会是餐饮行业专业的管理人才。而木村厨就厨艺而言，并不是远月最好的毕业生，只能说是勉强熬到毕业，十多年来，- 开始从事酒店主厨，后来则是更多担任管理岗位。拥有酒店和食品企业等等不同司的高管经历，也算是- 名对口的管理人才。18于，国内刘低火锅分公司，则是举贤不避亲，推行了刘星的老爹刘黄担任分公司CEO.刘氏火锅的商业模式和发展计划，也是经过软银方面的专业团队的过目，大致上，软银方面在商业上的认可，甚e， 还觉得刘星拟定的发展计划，太过于保守.当然了，对于软银方面推荐的激进发展计划，刘星还是拒绝了，坚持按部就班的发展计划。比如，软银觉得海底捞模式好，不仅仅自己生产火锅底料，发展加盟店，而且，还大规模的开自营火锅店，在国跑马圈地之后， 又开始向海外跑马圈地，扩张速度甚至比历史上的肯德基、麦当劳成立初的速度有过之而无不及。不过， 刘星和杨浩商量过了，觉得纯粹的海底捞模式，未必是那么好学的。至少，短期不能照搬海底捞模式。毕竟，海底捞模式并不是完全是火锅底料这种核心产品驱动，而是靠着营销、管理和资本驱动。e到海底捞的店就知道了，服务比所有同行都要变态的多，服务至上文化方面，超越所有的火锅店。这种企业文化本质上也有点令人不寒而栗的味道在里面。刘星觉得，与其把自己，逐渐变成海底捞的形状，不如，按照自己的理解，去做不一样的火锅品牌。而新上任的刘氏火锅的CEO就是这种想法的人。8”海底捞核心的品牌、服务和管理，至于卖什么产品，甚至不是海底捞最重要的。目前，海底捞渐渐的已经向着综合餐饮连锁方向发展， 而不仅仅是纯粹的火锅连锁。“木村厨向刘星汇报总结说道， "至于， 老板您制定的公司发展计划， 我是非常赞同的!以火锅底料作为核心，甚至，我们本质上不是做火锅连锁，就是跟调味品公司一般， 卖的是单一的火锅底料这种调味品! 由于我们配方的火锅底料，就是比市场同类的更好，P所r以， 只要保证我们的产品一直具备核心竞争力优势就可以了!至于，产品的核心竞争力优势，以我远月毕业生的见识-一目前我还未在麻辣类的火锅底料上， 找到能跟我们么司的配方相比的!所以，只要我们目标是做半成品高级料理程度的调味品，怎么想也比纯粹的餐饮行业要稳定的多.毕竟，餐饮行业其实是非常受经济波动影响，而调味品则不受影响!经济好调味品销售好经济差调味品销害不差!能穿越经济周期，接近刚需消费需求的产品。即使，专注调味品，把餐饮方面大量利润让给加盟商和渠道，但是，反而降低了我们的风险!毕竟，自己开餐厅，是有房租、装修、员工司等等一 系列支出的赚钱的话固然能赚更多的，但是赔钱的话， 海量的连锁店铺亏本，如何去解决，就不是一般的管理层能做好的， 做不好是会导致溃败，大规模的亏损甚至破产，所以，考虑其中难度， 不直接做大量的自营连锁店，其实也是很好的!“不错!”刘星点了点头说道， "这样我把)司交给你管理， 就很放心了!刘星不怕管理层保守呆板，只会执行既定计划，没有远见。只怕，不是穿越者的管理层，云气也不是欧皇，却是整天去赌一把!刘星敢赌，是因为他不仅仅是穿越者，而且，还有一堆大佬提供作弊外挂，他拿出来的底牌，仅是底牌中很小一部分，所以，才敢赌。换做其他人，刘星则是知道，赌赢的概率很低，所以，很讨厌其他人拿刘星的钱去赌一-把!“事实上，公司的产品，本身就决定了，谁在管理层， 都应该围绕着刘氏火锅底料产品这个核心来运营，否则就是瞎扯淡。“木村厨笑道。围绕着刘低火锅底料产品销售战略，木村厨开始对产品进行严格分级。火锅底料专业餐厅版，8000日元- -公斤，开始只对大规模长期采购的加盟火锅店和麻辣烫店销售。刘氏火锅底料家庭版， 则是开始线上销售加商超销售渠直. 价格提升到100克包装650日元.主要就分成两种产品进行销軎之后，木村厨一面招聘更多厨师，培训之后扩大火锅底料的产能。另外，则是开始投入资金打广告，在产品本来就供不应求的情况下，进一 步的扩大宣传， 导致几乎所有的挂上刘氏火锅牌子的餐厅，生意会获得了提升。与此同时，线上和商场销售的家庭版刘氏廊辣火锅底料，也是经常买断货。做到供不应求，每天司外面都是排队来采购的客户。之后， 木村厨则是推出预付款有限提货，这样一来，不预付款的，几乎很难拿到货。刘氏火锅的发展路径:特么的根本就不

是海底捞模式，而是一- 介于茅台和老干妈之间的模式!茅台的代理商全额预付定金之后，想要拿货怕是要等几年后。老干妈没那么火，但是客户也是要先付现金，才能拿到货，直接拒绝赊账。刘氏火锅的预付款规模，达不到茅台那样的程度。但是，客户预付款的踊跃程度，绝对超过老干妈! e