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水户郁魅虽然时不时的关注刘星这边的进展，但是，她自己的烹饪，-丝也没有出错。因为，她制作的正是她所长，也是最经典的西餐一一 牛排!几乎任何一家西餐厅，都会有经典的牛排!牛排最有名的是莫过于法式牛排bifteck,传到日本之后，变成了bifuteki!日式发音错误，造成了拼写错误。拼写错误，倒是出现了一些日式西餐，烹饪方式来源于西餐，但却是进行了一定的日本本土化。其中最大特色就是日本市场上认同的顶级牛排的肉，并不是进口的牛排，而是日本本士的和牛。大Bifuteki.神ifuteki-. ...既不同产地的和牛肉!其中，神户和牛肉，被日本西餐行业，默认为是最顶级的牛肉!即使是从欧美进口的一些顶级牛肉，价格也远远不如神户和牛.神户和牛价格昂贵，主要是因为数量稀少。而市场上--. .大量的神户bifuteki,其实都是用进口的冷冻牛肉冒充。一般是食客， 很容易糊弄。 给其普通的牛肉，还以为是吃到顶级的神户和牛，付出了神户和牛的价格!而水户郁魅则是少数，能轻易拿到真正的神户和牛身上AS级牛肉的人!因为，她家就是日本本土最大的牛肉供应商牛排的制作方法，任何西餐厅都是大同小异。 先是用香料腌制。水户郁魅采用的是椒盐腌利，而不是黑胡椒。则是用最简单的意饪方式，平底锅油煎。油煎时，刀轻轻在牛肉正反两面各自划几刀，更容易煎熟。由于，日式和牛煎牛排，喜欢将肉切薄片。切的远远比西方餐厅的厨师们的牛排更簿，P所r以， 煎的时间也更短。正面煎45秒，翻过来煎15秒。之后，就是熄火，利用锅的余温，继续煎到中等熟。

水户郁魅拿-根针， 刺入牛排内部，用嘴唇触碰， 通过嘴唇来感受温度， 既知道是教科书-般的温度，肉的中心温度不多不少，正是65度!超过65度，肉容易变干变柴。所以，中心温度65度之后，熄火，利用余温进行烹任，则能保证肉的口感刚刚

随后，牛肉装盘，再利用锅的余温炒制水芹菜，加入盘中点缀。之后，一碟酱油中挤入蒜汁， 制成蒜香酱油，将酱油浇入到牛肉表面。"完成!“水户郁魅说道，‘我的料理已经完成了!平台上。公证员小姐，已经流出口水了!神户和牛的牛排，以她的眼光来看，这个神户bifuteki绝对是正宗的!不说是厨艺，仅是这种顶级牛肉食材本身，就是非常值得期待的美味珍馐。刘星鼻子闻了闻，也觉得食指大动。不是对方的厨艺，仅是这种牛肉， 似乎真的比平时他在市场买的要好。"我马上好，你可以先上!”刘星摸了摸锅盖，觉得之前水煮的鸡肉和鸡汤差不多凉了。随时可以进入下一步!但是，他食戟的规矩，都是尊重对手，让对手先上!这次也不例外!“哼!等我顶级AS级牛肉制作成的牛排，被食戟)证人吃过了，她还有吃其他肉类的想法吗?”水户郁魅得意的说道，” 你不可能有翻身的可能了，等着接受失败的结果吧!小林香菜拿着刀叉，斯文的将一片牛排，放入唇中，轻咬!

一瞬间， 这位职场小姐面色潮红，身体不断的抽搐，如同初恋男友，在她身上作怪，弄的整个人都是瘫软无力-..不要 不要这样，真的受不了了.. .真正的顶级神户和牛， 加上出色的烹饪手法。使得这道料理的滋味，超出了小林香菜的预期!是真正的享受，细胞都在欢呼雀跃，仿佛受到初恋男友的大力宠爱一般。可以说，仅这道牛排一定能跻身高级西餐厅的推荐套餐，价格应该不低于每份5万日元(200克) !转眼间，这份牛排就彼她吃完了!之后，夫望的想要再要一份，因为.太好吃了!食戟战网担任么)证人，平时可吃不到这种程度的料理，- 般都是那些业务的厨师，使用很一般的食材和烹饪手艺进行很业余的食戟比拼。战网的证员，只能选择相对不难吃的，判相对不难吃的一方胜利!这份能登上高级西餐厅的推荐套餐的神户bifuteki,居然是出自14岁的女生之手，让小林香菜内心已经提前判定，水户郁魅赢定了!不过，鉴于职业素养，还是要走流程，品尝一 下另一位食戟参与者的料理!“开始!刘星感觉到，烫熟的乌骨鸡，鸡肉和鸡汤已经彻底冷却。之后，将整只鸡捞起， 沥干水分!一手持刀，一手用短棍，锺刀背!这在四川是很有名的一道菜一-棒棒鸡!棒棒鸡，特色主要是刀工，用棒棒敲打刀背的方式斩，将鸡肉逐一斩成连 皮带骨的薄片。当然，也可以两个人配合，一个人拿刀，一个人拿棒棒敲击刀背， 这种特殊的刀工，使得这道菜，得了个名字叫棒棒鸡!(刀工不好的同学，把水煮鸡切、撕成鸡丝，家常做法。)

当然了，刘星的刀工和身负的内功，其实，根本没必要那棒棒敲击，才能把鸡切成一片片的薄片。但是，因为这道菜0叫棒棒鸡，如果不拿出格棒棒，走个流程，那就容易被人质疑，棒棒鸡里没有棒棒。鸡肉切好之后装盘。之前的调味品酱料里面，倒入200克冷鸡汤， 酱料搅均习，淋到切片装盘的鸡肉上。再淋入红油，点缀些油酥花生，撒

入一些白艺廂。整个川菜“棒棒鸡”就算完成了!.-...这是什么玩意?” 水户郁魅觉得到，似乎见到了-种非常奇怪的料理?鸡和鸡汤都凉透了，有谁愿意吃这种冷菜吗?棒棒鸡!没吃过吗?等会，食戟)证人吃过了，我请你吃!”刘星很是大方的说道， “当然， 你也要请我吃你的牛。川菜的鸡肉类的料理不少，棒棒鸡在其中，不仅仅属于特征鲜明，而且，还非常下板。乍看，汤汁鲜红可疑，1吃过一次之后，就会停不下来，下次还要!序!你这样的不知所谓的料理，换我顶级和牛的牛肉? .--.算了，等你输了，我可以大方的让你明白，你输在什么地方!”水户郁魅对于自己的料理，还是有绝对的自信的。因为，烹饪技术非常保守和经典，是专门从一些日式和牛烹饪名厨身上学到。那些名厨都是制作高级料理的老牌厨师，不亚于远月的普通讲师，所教的技术，也都是真正的高级料理!

烹任时间非常短暂，流程也是非常简单!因为，肉的品质越高，越不需要复杂的烹任方法。水户郁魅下意识觉得，刘星的那种她完全看不懂的小众鸡肉类的烹饪方式，肯定不如她这种经得起高端西餐厅的

市场考验的神户bifuteki!