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六点多.店门口的长龙，渐渐的增多增长，最长可以到100多人。 这样排成长队来吃饭的现象，远月美食街并不罕见。毕竟， 这条街声名在外，对于美食最讲究的老饕，都会是这 里的料理店的常客。如果经济条件允许，住在东京，却没有吃偏远月美食街的所有料理店，显然就是不合格的老饕。仅仅是靠着远月美食街的引流，就可以保证，任何一家开在这条街的料理店，至少都可以吸引到整个日本甚至全世界游客里面的那些资深老饕的光顾。刘桑，生意越来越兴隆了!“” 早上穿着-身运动装的新妻英二，露出了对于美食的期待，而贪吃的神色。&吃， 这是美食家和厨师，必然要有的野心!新妻英二的天赋，注定其不能成为优秀的厨师， 即使下苦工学习，厨艺也是一般般，F所i以， 认识到自己的不足之5. 就彻底放开了，指望刘星这样的专业厨师给他投食。吃久了，-般的料理，新妻英二真是顾得吃了!虽然，不是厌食症那种，仅仅是因为不任就那些垃圾料理，由奢入俭难而已.“确实越来越忙了，即使厨师更多，早上最忙的-阵子，还是感觉有点吃力。”刘星心分二用，- 面在煮面，

面说道，” 你的竹升面好了!"Thank you!真香，我开动啦!“新妻英 5直接取走了料理，露出了陶醉的神情。手工竹升面，也仅刘星店里面的口感最棒。除了面条越来越筋道，刀工越来越好之外。还有就是，刘星对于火候的把握，越来越精准。还有店中的高汤，几个月的熬煮已经成为高品质的老高汤。即使是一些- 流的厨师，耗费+多个小时现吊的高汤， 也未必有这种每天用炉火熬煮出来的老汤滋味鲜美!时间越长的老汤，越是让食客感觉无与1化比的鲜美。这种鲜美的老高汤，虽然刘星店中的并不是唯一。但也是比较稀少的， - 般喜欢制作这种老高汤的，主要是中华料理。世界其他的国家的高汤，即使繁琐如法国料理，可以花费十多个小时制作鲜美的高汤，但却一般不会做这种老高3. 法国料理的厨师觉得，不够鲜美?为什么不浓缩一下?所i以， 经常做出一些浓。但事实上，真不是浓缩的问题，而是老高汤真是就比现做的好。-碗竹升面，淋上高汤，洒上一些葱花。没有多少花俏的东西，但就口感而言， 真让新妻英百吃不腻!而目前，是否能吃到现做竹升面，也看刘星的心情，没空做的话， 可能就不会做。而有空做的话，会群发邮件，通知一些老客户。要吃快来，过期不候。这也导致了，早上前来排队的客人中，来吃竹升面的占据大多数。也使得，早上的料理，t比- 般的早餐更简单一些，利润率也高得多.恩....太好吃了!刘桑，虽然在几个月前，就吃过你的面了!但是，现在真的越来越香，比早期要强多了!尤是，这种高汤，鲜美醇正，如饮甘露一一般， 舌苔生津!吃上一碗，浑身都觉得细胞在欢呼，- -大早充满能量了!。新妻英二说道， “所以， 能再来一 碗吗?”刘星看了看他认真的神情后，还是同意了.“不公平!“排队应该只能吃一碗!“我饿死了，新妻老师，你简直太卑鄙了!“"店长， 建议规范一下排队秩序吧，那种排队取号机，很有必要引进!不少食客纷纷的给出建议。刘星想了想，也确实动心，排队取号机确实适合他这种需要长期排队的料理店。可以让客人不需要长时间排成长队，而是可以先预付款，提取一个排队的号码，之后，自由的离开活动，等到自己的号码被广播喊到了，即可上来取餐和用餐!

上午九点后，早餐生意结束后。”呐， 白师傅，你比较擅长食戟吧?”刘星抽空去请教白米粥。“恩?”白米强不解。"我感觉自己厨艺，进入了瓶颈状态，如果，不使用异能厨技的话，真实料理水平大致上就在中级厨师到高级厨师之间。“刘星问道， “即使努力训练，也感觉进步不如一开始那么明显了，仿佛，努力成了无用功!白师傅，你说一般这种情况下，如何来突破瓶颈?“矫情!”白米粥不屑说道，“大部分厨师， 即使是我， - -开始进步也不像你那么,明显!你知道我成为中级厨师用了多久吗?三年!一开始，我进行了大量的基本功训练，枯娛乏味、单调! 日复-8， 年复一 年的训练!国内厨师升级等级，除了要厨艺水平之外，还要讲究年龄。一 般即使厨艺水平到了，也很难有岁以下的特级厨师，你知道是为什么?”“不知道?”刘星不解。“怕一些少年天才太过于得意忘形，侥幸获得了更高等级的证书，就自以为厨艺匹配等级，心态越发浮躁，只想要利用厨艺等级证书去争取名利，不再潜力的钻研厨艺。“白米强说道，“国内突破瓶颈， 传统的王道方式，就是靠着时间慢慢积累慢慢打磨!也既是不追求所谓的厨艺快速突破，而是顺序渐进，做好每一道菜!时间久了之后，功夫自然就深了!”但是，也有一些老厨师，功夫是深了，但是体能退步了，做菜还不如年轻时候厉害呢。”刘星不服气说道。刘星的爷爷和爷爷的老朋友，就喜欢吹嘘，当年那刀工、 勺功，绝不是现在老年时期能比的。老厨师比年轻厨师，多的主

要是经验和见识。但是，身体各方面机能都退化了，不可能做菜比得上巅峰时期。越老厨艺越好，这并不是事实。老到一定程度，是眼、耳、手、鼻舌，各方面都会出现退化!最巅峰的厨师，是厨艺水平巅峰，身体机能也处于巅峰时期，才能做到最好!之后，就是走下坡路，不断的降低

"那是老厨师，至少60岁以 上才考虑身体体能退化，导致厨艺退步的问题。”白米强淡然说道，“你一个年轻还是能靠着时间打熬，逐渐提升厨技的。任何一门手艺，好高警远要不得!“汗!除了王道之外，还有没有别的路子?”刘星说道，我 要更快的方式，别跟我说，慢工出细活，这是快不了， 自我安慰!能更快的话，谁想要慢慢积累?“当然有了，就是目前世界通行的邪道路线!”白米强缓缓道，“食戟!“食戟就跟约架差不多吧?一般情况下，哪能那么容易约架的呢?“刘星好奇道。“当然有了...白米强拿出手机，打开一个神秘的APP,说道， ”世界食戟战网，全世界各地都有海量的厨师是注册用户，只要你想，提出食戟的条件和场地，系统匹配，对方觉得合适，同意之后，即可在食戟战网提供的线下场地进行食戟!若是想要别人主动上门挑战自己，可以用食戟赌注， 吸引其他厨师上门挑战!或是，你搜索到别的厨师发起的食戟，提出自己的赌注，只要跟他的赌注价值相符合，不最好是赌注远远比对方的赌注价值更大，对方多半是会认同食戟。“活久见!“刘星不仅感觉到惊讶， ” 居然有这么方便的食戟渠道?’“不然呢?你以为我是自己-个个打听，各地的厨师有那些，调查清楚之后再去食戟?不可能有这么闲的功夫的很多都是在网上搜，比较强的厨师，之后就上门挑战!“ 白米粥淡然说道。