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餐饮行业都少不了酒水，主要就是因为，酒水的利润，未必有高级料理那么多.但是， 却胜在稳定出害料理就必须要准备食材。食材准备少了，不够用!准备多了，遇到生意不好，会造成食材浪费甚至亏本.而酒精饮料，则是可以长期保存，甚至越陈越香。在店里面卖的酒，甚至可以比零害价贵一点刘星在国内，跟爷爷一起出去蹭饭吃，就记得-个大叔(应该是爷爷的徒弟)，诉苦表示说道，房租水电和人工成本大幅度增长，店里面的餐饮却不敢大幅度涨价，因为，试过涨价，平时夸他手艺不错的客人，立马减少大半。所人， 做菜基本上不是太赚钱， 基本是靠酒水才能勉强盈利的样子。甚至，账算清之后，会发现-一个触目惊心的事实，如果去掉卖酒的利润，可能餐厅甚至是亏本的。正是因此.. ..大量的餐饮业取名酒店。因为，不少酒店的料理虽然赚钱，但却不如卖酒的利润那么稳定，有些店真特么就是靠卖酒才能实现盈利.不仅仅是国内的餐饮行业是这样的，全世界大部分的餐饮行业，很少有忽视酒精饮料的利润的。某种程度上，相当多的酒店，已经沦为料理吸引流量，靠酒水实现利润的经营模式了。毕竟，不喝酒的人，是难以想象。酒精上瘾的客人，是如何依赖酒水的。戒酒..需要戒， 说明通常都是戒不了只要是酒鬼，通常-辈子都是酒鬼。高级料理让客人美食上瘾，但酒瘾并不比美食的瘾更好戒。纵观全世界，烟、酒行业的利润，不仅仅暴利且稳定几百年前的暴利，几百年后依然如此。- 个国家是暴利，全世界大体上都是如此刘星的店，不至于单纯靠着卖酒水赚钱。不卖酒水，一样能实现盈利.但是，卖酒水的话，会赚的更多.毕竟，不少成年客人，其实是喝酒的。提供酒水的话，额外增加卖酒的利润。何乐而不为!“好酒!如饮甘露，-点发干的感觉都没有。”峰之崎) \重子喝了一0，露出了一丝笑容. “除了酒精度数太低，没其他缺点了。” 其他地产饿人也纷纷说道。“能有的喝就不错了. ..真好喝!“确实呢， 比两三干-瓶的，似乎更好一一些。刘星在旁听到客人好评之后，问道:“大家觉得这酒真的可以吗?”“当然! “峰之崎/ \重子说道， “味道特别的独特，并不突出酒精味。而是回味悠长的香甜甘露的味道.“以前-..被骗，以为喝的是果汁，如果不是喝多了，感觉到了微醺，真不知道这是酒。 ”田所惠想到，极星寮的保留节目，神凉子大姐姐，经常热情的招待舍友和客人喝她的米酿的果汁。事实上，这就是明摆着的，就是-种低度清酒。而被傻傻的认为的果汁，只要就是因为，神凉子酿的酒，不仔细喝的话，真品味不到多少酒精的味道。更突出的道，如同微甜的山泉一般，清冽甘甜。不过，酒精含量，该有不会少， 再如何喝不出酒精味，并不代表没有。只不过，酿造和勾兑(高品质酒也需要勾2. 同样工艺酿造的酒， 每一批次味道都不一样， 需要进行调和， 才能保证口感一一致。 )工艺都是干锤百炼。正常情况下，如果工艺技术不到家，即使不惜血本的酿造，也不能酿出好酒。所iU以，酿酒也容易出现百家酒坊百家味道.自然酿造的酒，很难出现味道一模一样的情况.神凉子家的酒，能改进到现在这种程度，极星意的小白鼠们，可是起到不少的作用。大家虽然不会酿酒，但厨师的舌头，不亚于顶级品酒师。大量的厨师品酒，给出意见之后，自是能酿造出，口感更好的酒水。这种如同清泉般甘甜的味道， 实就是神凉子多次调整而成，不告诉人有酒精度数，或是喝一点点还真以为就是果汁了。“呵呵呵，田所小妹妹还是 太天真了，幸亏你们极星寮的那位舍友，要是其他人， 可别乱吃乱喝啊!“峰之崎/ \重子笑道， “这个社会上的坏人不少。“恩! ”田所惠虽然看去来呆呆的，但并不是傻子，一般太过于危险的地方，也很少去。至于，那些真正很坏的、只要不去那种混乱的场所，应该是很难碰到的。“这种酒如果我大批的进货，客人会点吗?”刘星不太会喝酒，虽然能喝点啤酒、 红酒和低度酒，但毕竟喝的不B. 上档次的酒更是喝的比较少，所以，还是问问这些经常喝酒的客人的意见。“当然!物超所值!”峰之崎/ \重子说道，” 你卖一瓶600日8元， 比啤酒都贵不到哪里去。市场上，一些低端的酒的价格，也不见得比这偏贵多少!而且，味邕难喝的要命!刘星点了点头，找到了神记送货的名片，用刚买的林橘手机打电话:“喂， 是神记吗?我是远月茶寮料理学园大门口的刘氏中华料理店. .对对对，我是刘星。你们大小姐介绍的，这样，之前你们送的样品，客人很满意。所u以，清酒可以先送20箱， 酱油一箱，醋一箱. ..多久能送到，哦?半小时以内啊，好!我在店中等你!电话挂掉之后，刘星感觉到一阵高兴。解决了稳定的酒水供应问题，店里面的利润显然会增厚不少。而且，这样是低度清酒，酒精度数跟啤酒差不多。要是遇到酒量不错，狂饮的客人，店中的生意怕是要好- -大截

除此之外，酒水生意最大的便利之处

，就是不需要人工费用。料理需要人工去制作，而酒水则并不需要这样。客人点了酒水，直接端上去就可以了。可以说，酒水生意是省心省力赚钱的生意!也正是因此，餐饮业才是特别依赖于酒水生意。