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在青山七海把店收拾好了之后，田所和北条也陆续来到店中.11月的五点钟，天色暗的比较快。路灯和霓虹灯亮起，远月美食街开始变得比以往热闹多了.晚上才是远月美食街生意最热固，也是生意最好的时间段。因为，晚上下班之后最为放松，用美食搞劳自2-天的辛苦，不仅仅是普通的上班族很喜欢的事情。一些有钱的零餐， 也喜欢在夜色中，开始寻找丰盛美味的晚餐。远月美食街随便一家店， 放到其他的城市，估计都有成为地方招牌菜、 地标建筑的潜力。而这里至少聚集了100多家， 这样顶级的店。

这种顶级美食店聚集在一条街， 应该是全世界都非常罕见的。形成的原因，更多是因为运月年复一年的高门槛培养精英毕业生。虽然，大部分毕业生会像蒲公英一般飞往全世界各地，在美食界形成影响力巨大的远月系。但也有少部分毕业生，比较喜欢母校附近的氛围，年夏- -年毕业生在学校周围开新店。几十年时间，逐渐形成了极其壮观的景象。某种程度上，食戟世界的远月美食街，已经是全世界到东京的游客们必游的景点之一。喜好美食的游客， 没到远月美食街见识- 番， 几平等于是入宝山空手而归一般的遗低.刘星望着店外的灯火阑珊，无数衣衫楚楚的客人， 带着欢笑， 走进-家家料理店，目光中露 出的都是羡慕的神色

因为，那些店铺基本上都是运月美食街的名店，这些店的名称和照片，出现在各种美食新闻和报道中，那些名店

厨，也是料理界的风云人物。相对而言，刘氏中华料理店，在这条街的名气，还是还是远远不够的。正在刘星站在门口发呆，目中传来- 阵声音."刘桑!晚上好!“新妻英二带着3名新的客人，说道，“刘桑， 这是我新的助手桑们，老规矩， 新人还是镇店之宝，确辣香锅套餐给他们来一套A.“刘星看了看这些年轻的漫画助手，说道，‘ 新要老师呢?“刘桑有没有推荐的新菜?”新妻英二带 着期待的语气问到。

“有的! ”刘星肯定道。“什么，居然真的有新的料理?刘桑，狡猾，居然不通知我这样的铁杆粉丝。”新妻英二不由一 +阵厢腾，与其说是抗议，不如说是因为听闻有新的料理而兴奋.

“还在练手。”刘星说道， “完成度还不是很高的料理， 现在点餐的话， 可能还不如后面成熟之后，再点餐味道

“但我，我已经等不及了!”新妻英重涎三尺说道，“一 想到刘桑居然有了新的料理，我的舌头和胃都开始激动起来了”稍等....青山，你去用榨ZH机给各位榨点西红柿汁，应该没问题吧。”刘星问道， ” 先清洗，之后再榨，用那种玻璃茶杯“没问题! ” 青山七海点了点头.

“哎?刘桑这里又有了新的帮手，又是远月的学生吗?“新妻英二好奇说道。"不是， 雇佣的服务人员，青山酱是水明艺术大学的时属中学学生，来这里兼职打工的。因为，田所她们之后几个月要复习考试，准备升远月高中部.后面一段时间，可能忙不过来，需要招人。“刘星说道.“干巴爹，田所、北条!”新要英二鼓励说道，看好你们哟!“啊?谢谢新要老师。”田所惠露出了一丝可爱的笑容。

学校老师非要多此一举，加了不少课时，复习知识要点和进行考核模拟。但讲真，连初中直升高中的简单毕业考试都淘汰，那还不如直接退学好了。出一-丝冷汗， 笑容变得勉强。因为，即使最近厨艺进步了，她依然不算是远月是优等生，而是从吊车尾，进步到了中下游水平而已.要是一个发挥不好，真还是有可能升不了高中部，从全村的骄傲，变成给全村吉脸的姑娘了。远月高中部绝大部分都是初中部直升，但不代表百分之百直升，至少会淘汰掉两三百人。正常远月初中三年级，会有一干两三百人。但是升学到高中部，就只剩下不到一干人。这里面， 还要加上- -些非运月初中直升的插班生考进

来。所以，从远月初中部按部就班升学的难度，比插班生要低-些。但不代表，远月的初中部的学生，- 定能升到远月高中部。毕竟，远月从来只重视天才，井不中意那些庸才。初中部仅算是炮灰训练营地，而到了高中部，则相当于是残酷战场。上干人进入远月高中部，最终能有百人毕业都算是比较高的毕业率了。听闻田所讲述的远月恐怖故事，就是远月最低的毕业人数的一个届甚至只有不到0人顺利毕业。真要遇到那种残酷的一届，远月十杰想要毕业都够呛，当然了，那些仅仅是极端情况下，一般情况下，远月平均毕业率在10%左右徘徊.1000人高 -入学新生，到了高三毕业后，通常就只剩下百人左右!这里面，一方面是远月内部的考核制度的艰难， 另外，则是学生自己内部的残酷食戟斗争。有些食戟，动不动就是退学作为条件，如果两个都是大概率毕业的学生，以退学作为条件食戟，那么.. .结局出R. 远月就会少了一名毕业生。这种可怕的食戟，远月从来之都是赞成的，而不会反对。这种态度之下，可以说全世界大概找

不到哪几家学校，像远月学园制度这么变态的了!“新的料理是蛋炒饭， 新要老师确定要点?”刘星说道。"噢， 是蛋炒坂啊，挺家常的。” 新要英二表示说道， “虽然，我的厨艺很差，但是偶尔也会自己做蛋炒饭，当大了， 做的不是很好就是了。刘桑，是不是有蛋炒饭的技巧?"技巧?”刘星想了-下说道，“是有是! 如果你想要学，就看着学吧!主要就是注意食材、佐料和翻炒的火候

下来，刘星开始流畅的开始处理食材，进行蛋炒饭的制作。“你跟我说，这很家常?“ - 瞬间，新要英二就不淡定了。首先，食材就不像是家常，咸肉、金华火腿. .别说金华火腿，也是家常的食材!刘星的金华火腿，其实也不是通过超市或菜市场采购的，而是通过北条美代子， 搭上了北条家的采购渠道。而北条家正是日本采购中华料理最多的一家， 甚至也做一些中华料理食材批发，P所IU人， 找北条家采购，显然是最方便快捷的。

即使是在国内采购，想要那么快速的把食材寄到日本，其实也是大费周章，各种成本下来，其实不见得便宜，效率和品质还未必很好。北条家就不一一样了，北条楼作为档次非常高的酒楼。对于食材的把控，非常严格。加上，北条美代子是北条家未来的三代目继承人， 看在她的面子上，北条家给刘星专门留了一个供应渠道， 想要食材的话，通过网络发订单，很快就会有人送过来。类似于，金华火腿这样的食材，刘星目前主要是通过北条楼的渠道。价格一-斤达3500日元。这样的价格，其实是偏贵的， 但是考虑到北条家进货渠道比较高端，刘星自己采购的话， 质量未必能有这么好，P所以， 就直是用这个渠道。因为，金华火腿很贵的，P所Fu.-. ...刘星给新妻英二切了半两，也就25克. 另外，咸肉也是半两25克.相对金华火腿，咸肉是价格也就0008元， 目的是类似于金华火腿，增加咸味的同时，提供肉的味道.按照食神炒坂的食谱，咸肉、金华火腿切成肉粒，最好是要切到每-粒跟板粒大小差不多.当然了，刘星暂时还未做到那样， 但大致上切成跟米粒差不多大，也应该合格。当然了，有些偏大，有些偏小， 这也是无可奈何的事情，刘桑已经尽力了! 鸡蛋，蛋清蛋黄熱练的分开新鲜香菇、大葱切碎!洗干净单把马勺炒锅，宽油热锅，倒掉废弃的油，重新注入冷油。之后，开始按照食材放入的时间顺序，逐渐的开始翻规!

高手其实一般是用双耳铁锅做菜的，双耳铁锅称重的话，其实比单把马勺更轻，但真要用的话， 翻炒重心不太好握，目需要用防烫手的抹布去垫着，对于新手而言，就是更难驾驭了。单把马勺可以单手握着进行翻炒，虽然也是需要臂力、腕力, 实际上更费力气-些。但具体练习时，却是更易学

因此， 刘星就先练这种单把马勺.等到力气渐涨，技巧也更足。之后，则是可以换双耳铁锅!能够熟练的运用双耳铁锅之后，并不一定比单把马勺制作的料理好吃。但是，在专业的中式燃气灶台配合之下，双儿铁锅做菜更省力气，对手腕损伤更小一些， 且做菜的速度，会比单把马勺更快。正是因此，中级餐厅无论是顶级厨师还是普通餐厅的熟练厨师，双耳铁锅是绝大部分的高手共同的选择.刘星在家的时候，爷爷以前做大锅板的时候，是大铁锅。而开小灶，作一点好吃的，就用那种双耳铁锅。 家里面用的铁锅， 也是那种双耳铁锅。以前，父亲想要露一手，会用双耳铁锅翻炒做菜， 后来，会做菜的高手越来越咸鱼，就直接让不会做菜的母上接管厨房。那种炫技-般的翻炒技术，就很难再看到了。分钟后.-碗用五常米板和鸡蛋为原料，香菇、 金华火腿、咸肉、蒽花、生抽酱油、香油进行调味炒作的蛋炒饭出锅装盘

香气从远而压!

新妻英二桑和众助手们，已经是稳着香气，露出迷醉的神情!“尝尝吧!“刘星说道， "普 通的家常蛋炒饭!“普通才怪!“新要英二额抖的指着那一桌的不同食材，” 普通家常料理，炒一份蛋炒板，会用到这么多食材，这么复杂的料理过程。

0吃吃看，有什么不足的地方，告诉我，我会吸收意见，进一步改进提升的。”刘星陈 息的说道。新妻英二点了点头，用勺子将粒粒分明的香喷喷的蛋炒饭，舀到口中。

一瞬间!在场不少旁观者，纷纷吞咽唾沫!“美味!“一瞬间， 新妻英二感觉口腔不由一震!美味的风暴，正在口腔中刮起!

米坂真好吃，不愧是五常大米作为材料炒的-- ..居然有咸肉粒，这可口的咸肉粒，咸味被坂粒、鸡蛋吸收，所以味道更加可口鲜美!金华火腿的肉粒，则是另一种更具风味的咸肉!好吃!鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，- 片片的，不像其他的蛋炒饭那样- -团团的，显得更加的爽口.真的太好吃了!还有香葱的味道

美味的令人流泪!“刘桑， 蛋炒饭真好吃!”新要英二半晌后发现， 自己已经吃完了， ”感觉，就跟小时候，吃过妈妈那时候做的规坂一 样好吃。那时候，很穷，还会饿肚子. F所I以， 0

吃什么都觉得美味，现在，我知道妈妈的蛋炒饭其实很一般，甚至咸淡不均习，火候不到位。但是，我那时候吃到的震撼感觉，就跟现在-样!谢谢你， 刘桑，你让我重新吃到以前母亲的蛋炒板的味道!...刘星感觉很忧郁，从新妻英:的描述中，刘星可以理解，新要桑的母亲， 是个很粗心大意，不太会制作料理的农妇。大概跟刘妈妈一样，上天给她们关上了料理升级的门户，以至于，无论炒多少次菜，也丝毫不会进步的那种，被夸奖成那样，刘星不知道是该高兴还是该哭!