“……”刘星不知道怎么评价才好，这可能是传统手艺人保护自己吃饭手艺的手段吧，否则教会徒弟饿死师傅。m.xｓsilu.cＯm 首发

不少的传统手艺的传承，不相信外人，只相信家族内部传承人，传子不传女，以此来保证吃饭的手艺不会轻易被外传。更何况，对外国人的保密程度，显然是会提升的！

清末民国时期，虽然中国两国虽然时常因为战争因素关系迅速降至冰点，但是一直到抗战之前，民间官方交流其实都是比较频繁的。

就如，清末民国时期，赴日留学是海外留学学生中数量最多，其中自费留学生，占据绝大部分。因为，近代史上，亚洲各国都是受到西方文明的冲击，扑面而来就是科学带来的国力强大。所以，任何自然科学落后的国家，想要迎头赶上都需要学习西方知识。日本的语言文化门槛比较低，加上当时日本并不是富国，学费生活费比西方国家要低廉的多，甚至生活成本比当时中国的大城市都要低的多。

除了留学生之外，中国商人到日本经商，或是日本商人到中国经商，其实都是很常见的。不过，由于中国近代史上一直是弱者，所以……对于仅有的优势传统手艺，保密意识是非常强的。

比如，近代史上由中国厨师再次传入日本的新的料理，都是一些普通的菜式，像是竹升面这种更高级的料理，自是不可能轻易的传到日本。

“老板，多谢款待！虽然，这碗面并未达到我吃过料理中最好吃的程度，但依然是面食中的珍品，对得起2000日元的价格！”在吃完了面之后，中年大叔付钱时，很满意的说道。

“大叔，你觉得有那些不足？”刘星不动声色的收钱，并且问道。

中年上班族大叔，想了想说道：“不足？我又不是美食家，怎么能那么专业。不过，老板你既意识到有不足，以后一定能改进的。下次，我还会再来的，希望下次吃到的味道，比这次的更好。”

“当然！”

刘星目送上班族大叔离去，若有所思。

“可恶！”北条美代子有点不爽，“我说吧，高汤熬煮时间太短了，这样初次实验料理，本就不该现在就卖！”

“那个……其实，现在还是有机会，再煮一段时间。”田所惠弱弱的表示。

“现在煮的话，也仅仅是加热，并不能让高汤更完美，煮高汤要一气呵成，中途不揭盖子。”北条美代子训斥说道，“已经揭开锅盖很长时间了，再煮不会使得高汤更加鲜美，甚至，加热不当还会破坏口感，你这都不知道吗？”

“哎……”

田所惠被吓了一跳，感觉到在大佬面前，她果然还是太嫩了点。这些道理，她不是不懂，只不过……一时之间没注意到！

刘星有点不由看了看北条美代子，这个少女火气虽然大了一点，动不动发脾气，就跟浑身都吃了火药一般，但确实有不凡的地方，至少，在料理方面的知识，甚至比田所惠略胜一筹。

毕竟，北条家才是真正的名厨世家，而……可怜的田所惠，真的仅仅是村里面经营旅馆的家族。厨艺，家传的厨艺，差不多相当于农家乐的水平。由于田所惠小小年纪，就表现出了全村最出色的厨艺天赋，所以，才举村之力，推荐田所惠上了远月初中部。

当然了，北条基本功和知识更扎实点，体现在现在北条是优等生。但是，论潜力还是田所惠更强，因为，田所有觉醒厨心的潜力！