“真的好吃吗?”美女主持人山野边玲子，看着台上已经开吃的食戟公证员的样子，不禁露出了垂涎三尺表情。m.xssilu.com 丝路文学网 首发

美女主持人，可以说是帮助大家问出了心声。

不过，在两名食戟公证员开吃后，渡边贝贝还未动筷子，一直在看刘星那边的状况，等到刘星那边的料理完成。

终于，第三名公证员渡边贝贝开始动筷子：“恩？——美味！原来如此，北条厨师这碗面，精华在于汤，这并不是普通的高汤，而是五吊高汤！第一吊用了猪排骨、整只鸭、整只鸡并未加盐熬煮5个小时左右，原本50公斤的汤，熬到一半出锅。之后，第一吊高汤的肉和残渣去掉，只留第一吊熬出来的乳白色浓汤，开始第二吊，重新加入猪里脊肉、鸡胸脯肉、金华火腿、干贝、干蘑菇和水……第三次，同样是去掉了第二吊高汤所有残渣，以上次的浓高汤作为汤底，加水，再度加入鸡鸭猪并且开始加入盐、葱、姜等，还有一些枸杞等等滋补食用的药材，这第三吊过滤后，已经是高级清汤。不过，之后，你又进行第四吊、第五吊过滤清汤，使得汤底澄清，如同清水一般……五吊高汤没加盐，并不便于保存，所以，煮面的时候加了点盐。鲜味虽然好，但还是需要盐的咸味，才能增鲜。”

“你，你是怎么知道的？”北条美代子不由大吃一惊，因为，渡边贝贝基本上将她料理说中了九成以上。细节上有一点点不同，但是，能一口喝出五吊高汤的材料和熬制的火候，顺序，这难免也太可怕了！

在场所有人，看渡边贝贝的眼神就跟妖怪似的！

普通的美食家，最多是能吃出对方是食材是什么，稍微能分辨出一些瑕疵不足，比如变柴了，变硬了、佐料不均匀，没有入味之类的。但是渡边贝贝，却是能够连对方五吊高汤，每一吊的步骤时间都能分析出来，这简直如同神仙一般了！

“因为啊……我的舌头是仙之舌吧！”渡边贝贝微微一笑，“吃过的味道，大部分都能记住。再结合所学大量的料理知识，高等食谱以内，基本上可以将食谱重现出来！不过，不可能像神之舌那样准，所以，火候可能会有误差，这锅汤，你煮了多久？”

仙之舌和神之舌，主要是区别在于舌头对于味觉的灵感程度，也就是精度。但是，还需要大量的知识，才能展现出天赋的潜力。比如，能清晰分辨和记住味道，却不知道吃过的味道是什么名称，那样一来，是不可能有足够知识底蕴，去将吃过的料理的食谱重现出来。

与此同时，到了高级以上的料理，特级、星级就不是那么轻易能破解出来的了。正常特级、星级食谱，神之舌大概能破解六成，仙之舌只能破解四五成。特级星级食谱被破解重现出来的最多是高级食谱的水平。

换做是中级、高级食谱，则有可能被神之神、仙之舌的天赋破解，甚至是对食谱的美味进行优化。

一瞬间，在场众人不由敬佩的看着北条美代子，仅仅是听渡边贝贝这么一说，就知道这锅汤汁是何等的难得！

北条美代子回忆说道：“为了吊顶级的高汤，八个小时甚至十个小时，是非常正常的。不仅仅耗费大量的时间、食材，而且，绝对不能马虎，必须要每一吊都升华美味，才算合格！这锅高汤，我用了八个小时进行熬煮！”

吊五次高汤，让美味升华五次，这是北条目前的极限。再加到第六吊、第七吊，只能浪费时间和食材，未必能让美味提升。

普通的厨师，一吊就行了，没必要进行多次吊汤。中级厨师，则是可以尝试二吊、三吊……

“八个小时，煮一锅高汤！”

“美代子大人，真是太认真了！”

“喂，那个小子，看到没有，美代子大人可是认真的，还是认输吧！这样的作品，不是你能击败的了的！”

“高汤是无可挑剔，即使是到中华料理的祖地中国。能做出这样程度高汤的厨师，也并不多见的。”渡边贝贝说道，“如果题目是高汤，那么，你应该是满分。但是……”

“什么意思？”北条美代子不由握拳，“你说我的伊府面不行？不可能的，我完全是按照经典的做法，几百年来，这种经典的伊府面，不存在缺陷的！油炸鸡蛋面饼，加上最上乘的高汤！”

“是的！”渡边贝贝说道，“高汤没有缺陷，完成度非常高，伊府面的食谱也非常经典！缺陷是你的面，虽然，比市场上的量产的油炸泡面稍好一点。但是，你并不太擅长做面条吧、所以，简单的把鸡蛋和面混合，之后用了面条机进行制作，可惜了鸡蛋面粉是上乘的，却是被粗鄙的制面基础降低了面的品质。油脂，是更好的动物油脂，炸出来的香气比普通的量产泡面要强，但是……遗憾的是，配不上你的高汤！所以，假如满分100分，我只能给你的料理85分！因为，你的面拉低了整体的评价！”

“是的！”新妻英二说道，“虽然已经很美味了，但是泡面确实配不上这个高汤。”

“胡说，你懂什么料理？不过是一个外行的漫画家而已，吃的时候还挺香的，吃过了就想要吹黑哨了吗？”北条美代子冷笑说道，“更何况，即使是我不擅长制面，但是，他就一定能赢吗？”

“那个……不用吵架！用料理来说话！”刘星慢悠悠的将料理端上。

虽然，不是很迷信，但是刘星还是听过食戟先手必输定律，所以，食戟时一般是是故意让对手先上，自己后面再端上料理。

“请品尝，我的料理，麻辣香锅竹升泡面！”刘星将三碗竹升面端上。

……

“看起来……似乎不错的样子！”高木纯子深吸一口气味，“只不过你不觉得并不是所有人都能吃辣的吗？”

“只有极少数人不能吃辣！”刘星表示，“绝大部分人能吃辣。更何况，作为美食家，如果你不能吃辣，应该不会走到今天。”

“哼！”高木纯子不由露出不满说道，“虽然，就我个人喜好，之前的高汤面应该更美味，也更养生。但是，作为食戟的公证员，品尝你的作品，也是我的职业道德。若是不好吃，我绝对会判你输！”

“我开动了！”新妻英二已经是忍不住端上竹升面，先……喝汤！

“好爽快的麻辣味，恩！还有一些肉的鲜美，不错，以汤汁配菜而言，比刘桑以前的作品要进步多了。肉丝不错，切成丝之后，更能吸收汤汁，容易入味。”新妻英二陶醉的点评说道，“面条也是好吃！恩，非常棒，就是这种面条，非常有弹性，非常细腻，没有碱水味的那种味道！不过，仅面条而言，比上次的竹升面略逊……”

“上次的新鲜没有油炸过的竹升面，弹牙爽口程度更佳。这次是油炸过，符合泡面的定义。”刘星表示说道，“油炸过，能保存更长时间，泡开速度更快，可以速食。且，油炸过之后，更容易吸收汤汁，也就是面容易入味。”

“刘桑的意思的是，以后能在你的店中点餐，吃到竹升面？”新妻英二问道。

“是的，竹升面这次食戟结束后，就会加入店中的菜单。”刘星表示。

“既然如此……我投票给刘桑！汤汁而言，其实各具特色。但问题是，刘桑的竹升面，比北条美代子的那种普通的油炸鸡蛋面更好吃，所以，泡面料理本身，我投刘桑一票。”新妻英二最先投票。