放完嘴炮之后，食戟正式开始。m.xssilu.com 丝路文学网 首发料理时间限制为三个小时，理论上，可以有充裕的时间来准备现场料理。

然而，让现场观众失望的是，刘星直接从装食材保鲜盒中取出已经炸好的竹升面团，油炸竹升面，依然是符合泡面的定义，能用开水泡开的面，既是泡面。

“这样就缺少了一点观赏性了喂！”一名观众失望的摇头，他还想要看亲自制作面饼呢。

“北条那边……什么，也是直接拿做好的面饼？”另一名观众惊讶，“怎么会这样，难道，让我们看现场开水泡面吗？”

北条美代子也是没有现场做面饼，而是直接用了炸好的鸡蛋面面饼。当然了，这是手工制作的鸡蛋面面饼，类似原始版本的伊府面，跟工业量产的泡面相比肯定是更好的。

工业量产的泡面面饼大致上相当于熟练的初级厨师料理，即使是制作精良也很难比得上中级厨师的料理。而作为远月优等生，北条美代子是中级厨师，甚至，可以说在很多方面是素质，已经不亚于高级厨师，拿到高级出书认证，也仅是未来一两年之内的事情。

接近高级厨师制作的鸡蛋面面饼，自是远胜过流水线量产的面饼。

毕竟，高级厨师并不是大路货，应该说是非常罕见的厨师，足以在高级餐厅中担任厨师的那种程度。

初级厨师仅是普通人中千里挑一的厨艺。中级厨师，已是普通人中万里挑一的厨艺。高级厨师已经看成是从普通人群中十万中挑一的厨艺水平。

高级厨师的门槛极高，不仅仅需要大量的时间和金钱勤学苦练，而且，如果天分不够，也是枉然。

远月逼格源于高中部入学门槛的中级出书，而毕业生门槛则是高级厨师。不能达到高级厨师水平的，都会在毕业之前被淘汰退学。

虽然，日本算是厨艺比较发达的国家，但高级厨师也就3000多人。全世界的高级厨师数量加起来，也大约也就五万多人。

日本的高级厨师，80%都是出身远月。另外，远月还为全世界其他国家培养了大约1000多名高级厨师。总计远月学园培养出来的毕业生总数有4000人以上，也就是说，全世界8%的高级厨师是出身远月。

这也是远月在世界美食界的地位极高，堪称是世界上最著名的料理学校的主要原因。

当然了……新东方其实培养的中级、高级厨师也是非常多，但是，新东方的毕业生，毕业时大部分没达到高级。新东方毕业生数量上远超过远月百倍，但在高级厨师培养方面的质量，却远逊色远月，因为，国际美食界的影响力，比远月还是略逊一筹。

“哎？双方都是是打开燃气灶，在煮开水？”主持人近距离的直播，不由一震惊讶，“这真的是一场食戟？不是泡面厂商赞助的广告赛？”

“很简单……”公证员渡边贝贝淡然说道，“两者的料理，都不是食戟这么短的时间内能完成的。刘星的竹升面是一种中国广东传统面食，特点是无水无碱纯以鸭蛋和面，这种非常费工夫,需要三个小时以上才能完成面的制作。事实上，竹升面也是罕见的一种被米其林推荐的一种中式传统面条。正宗竹升面馆，永远是排成长队，一直到现做的竹升面煮完吃，才会先不收摊。在懂面的吃货眼里，竹升面是最值得吃的一种面之一。没吃过竹升面，对于喜欢吃面的人而言，吃货生涯是不圆满的。”

“这么厉害？”高木纯子不由困惑的说道，“不过，我平时很喜欢吃豚骨拉面，日本的豚骨拉面，也很有名气，跟竹升面相比如何？”

“豚骨拉面很一般，通常我会推荐吃比较正宗的乌冬面，非路边200日元一碗的那种廉价面。正宗的乌冬面，既像面又非面，既是面又是混沌，这种面据说传承自中国唐朝，空海法师带到日本。”渡边贝贝说道，“竹升面也有类似的特点，但面皮可以摊的很薄，所以，可以做一点云吞。不过，如果能吃到正宗竹升面的话，肯定会比正宗带馄饨的乌冬面还要好吃……因为啊，竹升面没有碱水味，面条更细也更筋道，云吞面皮也比普通的馄饨面皮要薄，且筋道，煮起来云吞馅料会更鲜嫩多汁！”

“原来如此！”新妻英二眼睛一亮，表现的以前乖巧多了，说道，“不过，这次的食戟，跟上次刘桑的食戟，真的太相似了！上次，刘桑也是以竹升面，战胜了田所。上次，田所也是用了高汤，真是太有意思了！”

想到上次食戟中吃到的竹升面，新妻英二不由垂涎三尺！

这段时间刘星的麻辣香锅的底料，越来越好了，但却是再也没有做过竹升面。这难免让新妻英二有点失望！

这次，难免勾起了新妻英二，对竹升面的期待！

“咦……刘桑在做料理吗？”新妻英二不由眼睛一亮，原本做好了观看开水泡面的心理准备，不对料理制作过程的观赏性抱有期待。结果，刘星却是有超乎预料的动作了！

在烧开水时，刘星也并不是闲着，而是打开一只新的锅台，分别将葱、牛腿肉丝、猪肉丝、鸡肉丝翻炒至闻到肉的香气，分别装碟。

泡面的面饼是预先准备的，也仅仅需要开水泡开，之后，撒入麻辣香锅的汤料。但是，如果仅仅是有汤有面而没有配菜，未免单调了一些，所以，刘星准备的是肉丝。肉香味本来是能满足人类来自基因深处对于肉类的渴望，而切成肉丝，则能更好的吸收汤汁，并将肉香渗入到面汤中。

这盘炒肉丝，虽然是刘星的创意，但也稍微作了点弊，比如，牛肉、猪肉、鸡肉切成均匀一致的肉丝，这种刀工超过了刘星目前的能力范围内。刀工不好，切出来的肉丝不会成为加分项，而是会成为减分项。

所以，这三种肉丝是田所惠在一个小时之前，先用片刀法切片，之后，再用直刀切的刀法来切丝，切成均匀细致的肉丝后，存放在保鲜盒中，供刘星食戟时备用。

所以，表面上是他一个人参加食戟，实际上，也是借用了田所惠等人的力量。

至于，把菜炒到爆香，这是需要点火候功夫的。

刘星此前，也是跟着诸天厨师聊天群里面的大佬学过一点，比如，，就是经常将一些食材炒香备用，看多了几次大佬视频和食谱讲解之后，刘星还是逐渐明白了一些炒菜诀窍。

事先练过十多次之后，也渐渐掌握了炒肉丝的火候。

因为炒肉丝有了一定的把握之后，刘星才在食戟的泡面中，加入了肉丝作为配菜。毕竟，加入配菜的面，总比一点不加要好。

传说中，只用盐、猪油，葱，不放入其他配菜就能做出非常美味的阳春面，其实，这是顶级厨师的作品。一般厨师，什么都不放，清汤挂面的，根本就不好吃。