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“前辈，已成了，慢用！”

“田所流麻辣香锅拉面吗？”

“前辈，不要再加田所流这么中二的前缀了，听起来太羞耻了。”

“呵呵，还是我家小惠可爱，不像那个红毛刺猬头，中二病满满，明明是大众料理众所周知的食谱，也会加入幸平流。”

一瞬间，田所惠的脸又红了起来。满脑子都在被“我家小惠”充满，正在胡思乱想中……

看着田所惠被不经逗的样子，刘星开心的吃起了面条。

麻辣香锅底料其实是一种有广泛用途的麻辣底料，将其运用到面汤底料中，其实也并不超出麻辣香锅的应用范围。

只不过，过于限于常识很长时间内，麻辣香锅底料都是正统应用——火锅。

香锅菜，则是一些喜欢折腾的吃货，心想，麻辣香锅火锅这么好吃，为什么不能做菜？于是，就有了各种花样的香锅菜！

香锅菜的问世之后，导致麻辣香锅底料的市场销售年年的增长。与此同时，也是极大的扩大的麻辣香锅的知名度。

事实上，很多的麻辣香锅的爱好者，甚至没吃过重庆麻辣香锅本身，而是吃香锅菜，才开始知道麻辣香锅。

至于，用麻辣香锅做面汤底料，则是后来吃货不断的挑战极限。既然，麻辣香锅都能炒菜了，为什么不能下面？既然能下面了，为什么不能泡面？

某种意义上，吃货是刺激人类美食进步的一大动力。

老饕吃货们不满足于一成不变的传统料理，而是不断追求新的口感，对厨师提出更多的要求。不少的创新食谱，都是老饕们把自己想要吃什么的想法告诉厨师，于是，厨师就开始实验新的菜式。如果新的菜式好吃，那么可能世间就会多了一种料理食谱。

“恩，美味！”刘星眼前不由一亮说道，“麻辣香锅料理，就要靠你这样的人才开拓创新了！”

现做的手工面条，比起超市买的机器量产面条更加有嚼劲和弹性。

麻辣香锅的汤底，提供了麻辣鲜香的口感，而西红柿增加了激发食欲的酸味，猪肉末则是提供了肉的厚实滋味。

如果单单是麻辣香锅，又太过于简陋。但是增加了配菜之后，这道拉面的味觉就开始丰富起来。

田所惠含笑的看着刘星吃面，微笑说道：“这道拉面料理，最重要的部分，还是来源于刘前辈的麻辣香锅汤底，没有这样上乘的底料汤汁，这道拉面只会很普通。”

“但是小惠的厨艺还是很厉害的！能够根据麻辣香锅的特性，整合出了这样的一道创新拉面，这道拉面，还简单易学，如果专业开面馆，以这个拉面作为招牌面食，估计都会非常有竞争力。”刘星分析说道。

“那么，前辈认为，能否让这道料理，加入到店中的菜单中？”田所惠期待的问道。

“恩，不是不可以，不过，定价是个问题。”刘星想了想说道。

刘星店中的猪肉，也是普通料理店常见的超市打折的冷冻猪肉。一公斤1000日元，每斤也就500日元。

拉面用到25克猪肉，已经算是良心。相当于25日元成本。

西红柿不要钱，即使要钱也仅50日元一颗。

剩下的材料，加起来不到25日元。

总计100日元的成本。

而正常情况下，一碗有肉有菜的拉面，就算是平民料理，至少也得是500日元一份吧？

更何况，这道拉面比普通拉面馆的味道更胜一筹！

唯一最贵的成本，可能就是厨师的手艺的价值！

换做是远月的毕业生，一道料理至少也得给他1000日元以

上的酬劳，这还是名声不大，厨艺不算顶级的远月毕业生。

换做是一名扬名国际的远月优秀毕业生，随手做一道菜，不计材料费用，仅算厨师的时间价值，就不少于1万日元。

所以，那些高档餐厅的大部分开支，并不是材料费、房租、水电。而是……足以顶级的厨师的薪酬！

可能一个顶级的餐厅，其他员工和老板的利润加起来不如总厨一个人收入高。餐厅老板等于是给顶级厨师打工，或说是餐厅老板是抱厨师大腿！

刘星算计这道料理的成本，本质上是没算田所惠的价值！

仔细算算田所惠的价值，即使不能跟远月毕业生比，但是，也绝非普通学生的程度，实际上，田所惠一直拿E仅仅是一直发挥失常。如果能解决紧张的毛病，发挥正常的话，绝对是常年拿A的顶级优秀学生，潜在的远月十杰后补。

“0日元一份怎么样？”田所惠建议说道。

“不太好吧，太过于便宜了，低估了小惠的厨艺。与此同时，太便宜会导致太多人点餐，太辛苦却不赚钱，并不是好的定价策略。”刘星想了想说道，“我觉得最低500日元一份！”

其实，500日元一份的拉面，也还是太便宜了。

毕竟，口感远远不如这道田所流麻辣香锅拉面的各种拉面的价格，也是不低于500日元一份的。

随着刘星拍板之后，田所流麻辣香锅拉面也被写到了推荐菜单中——

麻辣香锅底料：2000日元一份，提供香锅底料和火锅加热工具，不提供其他食材，食材自备。（PS：提供免费米饭。）

麻辣香锅火锅豪华版：5000日元一份，供应半成品食材，可根据喜好放入不同食材。（PS：提供免费米饭。）

田所流麻辣香锅拉面：500日元一份（PS：田所惠精心制作，需满足材料充足，且田所惠本人在场的情况下制作。）

田所流西红柿鸡蛋味增汤：100日元（PS；早餐特供，没人限定一份。需田所惠在店中，视田所惠心情决定是否特供料理。）

虽然，食谱仅仅是用A4纸打印，显得非常的简单。但是，随着食谱更新到了4种菜之后，刘星还是感觉到非常有成就感。

“店长，那个田所流可不可以不加上？”田所惠羞耻的捂着脸说道。

“必须要加上，因为，需要让食客知道，这两道料理是你的料理，之后，才能跟食客进行互动，接受赞扬也好，批评也罢。不断的获得互动反馈，才能让厨师更快进步。”刘星说道，“直面食客的意见，这才是小惠你来锻炼的根本目的啊！”

“恩恩！我知道了，店长！”田所惠认真的握拳说道。

“加油吧，小惠，只要你发挥正常，我认为你是有十杰潜力的。”刘星鼓励说道。

随着刘星知道，十杰毕业生，奋斗多年才是普通的星级餐厅主厨之后。刘星也不觉得十杰都多牛逼了，

实际上，世界上有很多不是远月毕业生的厨师，成就超过远月十杰的多不胜数。远月最多就是学生普遍有钱，且是厨二代，从小训练比普通厨师更早，且，家庭有足够的财力支持其训练，资源更多，所以，有天赋的会更早会被发现和培养。但绝大部分的，仅仅是庸才，仅是因为资源比普通厨师要强而已。

也正是因此，远月才会采取淘汰制度，把大量仅仅是家庭出身不错，获得大量的厨艺训练机会，但本质上还是资质太差的厨师给淘汰掉。1000人淘汰到100左右，加上最优秀的一批十杰毕业生。这就是远月需要选拔出来的玉石。

其他的普通学生，大部分都是垫脚石而已。

田所惠看起来比其他的远月学生背景差，天赋也不见得多厉害。但实际上，内在的

资质，仅仅是没有被开发出来。除此之外，田所惠真实的基本功，也超过绝大部分学生，比如，刀工！

虽然，她经常发挥失常，但绝大部分是火候和心理紧张导致调味品放多了。但在刀工方面，却是从来没有出错过。动刀快很准，如同精密机器，不需要思考，也能切出想要的食材形状。



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