今天大家见他头上缠着纱布，脸上还有着已经解块的血迹，衣服斑斑点点，都有点心痛这小子，大家平时都把他当小弟弟看。

于是让他去洗个澡换件衣服然后干点轻活儿，打打下手，至于他的本职工作，其他人帮着带掉算了。

万一他用力过度头上的伤口崩开就讨厌了。

孙爱国客气了几句，又拍出包香烟来，就一溜烟的跑去职工浴室了，衣服上的血迹都干了，硬硬的划拉在皮肤上很难受。

浴室虽然二十四小时都开着，但只在工人下班时才提供热水。

不过这难不倒孙爱国，所谓“傻小子睡凉炕，全凭火力壮！”，现在连国庆节都没到，没热水算什么？

倒是看浴室的老爷叔见他这幅吃相，吓了一大跳，硬塞给他两个满满当当的热水瓶，说人受伤后千万不能洗冷水澡，否则会寒气入体云云……

孙爱国有点搞不清楚，明明伤口开在头上，冷水冲在身上，这和寒气有什么关系，但拗不过他的好意，也就用热水勉强擦洗一番，换上干净的衣服。

折腾完毕后看看时间已经十一点半了，拿着两个搪瓷碗，用铝勺子敲得叮叮咣响跑到食堂吃午饭，为了补充昨晚流掉的那些血，他特地花五毛点了份小锅的酱爆猪肝，虽然是工厂食堂，但掌勺的大菜师傅也是正经老饭店学徒出来的，本来在老饭店做的挺好的，为了把自己的房子换大点，就从南市区搬到虹口，这样一来上班路就远了不少。

国有计划经济虽然有种种不便之处，但在某些方面还真是挺人性化，沪上就有一条规定，如果上班路程超过一个小时，可以向工厂提出跳槽申请。工厂层面无法解决的由上级公司解决，上级公司无法解决的由各局级单位会同协商。

正好那时候食品厂缺一个小锅菜厨师，于是这位正儿八经的饭店大厨就成了食堂工人，此后一段时间食堂小锅菜销量暴增，不少手单身汉也都个个吃的满脸红光。

此刻见孙爱国包得和个红头阿三似的，顺手接过他的搪瓷碗，又气又好笑的嘲他“怎么现在想到吃猪肝了？”

“见义勇为，被杠头开花了！”孙爱国哭丧着“除了交关血，只好来补补了……”

食堂地方小，这个转炒小锅的炉子，就在窗口不远处，从外面能清楚的看到大师傅的动作。

只见他顺手那起个干净的炒锅架在炉子上，脚下一踩，对着炉口的小鼓风机顿时“嗡”一声撕嚎起来。

火苗子从死样怪气的软不拉几瞬间变得情绪高涨，从炉膛里喷出一尺多高来，红红的映着大师傅面庞，好厨子多半是胖子，这位杨师傅也不例外，平时他是个笑呵呵胖墩墩的半老头，现在却如运筹帷幄的大将，眼睛盯着铁锅。

片刻后干燥的铁锅里有一丝丝白烟冒出，他用炒勺舀出一点黄灿灿的豆油，倒入锅里，握住锅柄的左手以手腕为圆心，平平的划个圆，国内的油顿时涂满了整个锅壁。

见油温差不多了，炒勺舀了半勺洋葱丁，入锅后，“刺啦”一声，白烟蒸腾，湿漉漉的洋葱丁碰到高温热油后，本身的水份和油混合成了薄薄的油雾窜出锅内，碰到炉膛中的火苗，顿时熊熊燃烧起来，这下锅上都冒出尺八高的火焰来。

杨师傅炒勺不停，左手用劲，锅里的洋葱丁瞬间飞上半尺多高，喷香的气味瞬间弥漫开，孙爱国贪婪的吸着鼻子。

杨师傅随即将木耳和青椒倒入，又是两个甩锅翻炒，见食材已经八成熟，便倒出到一旁做备用。

然后用拿起个赶紧炒锅，放到炉膛上，见白烟渐起后舀入小半勺麻油再混入小半勺豆油，麻油本来就香，被热辣辣的火苗子一逼，味道更是让人垂涎。

孙爱国早饭几乎没吃，现在已经饿得前胸贴后背，此刻喉头耸动，口水在不知不觉间填满了整个口腔。

接下来杨师傅朝他挤挤眼，右手的炒勺在锅中不停搅动，左手一下子捏起两盆提前浆好猪肝，诡异一笑，同时倒入锅中。

将面上搪瓷已经斑驳的盘子，往水槽里一扔，左手抓住锅柄，右手炒勺急动，三两下便将挤作一团的猪肝划散划开，孙爱国踮起脚尖看着，不过几秒猪肝已经从原本的暗红色泛起了偏偏粉白。

杨师傅不敢怠慢，又是脚下用力，将鼓风机风力控制踏板一踩到低，左手一颠，锅里的猪肝瞬间飞起尺把高，同时炉膛中的火苗也再次在锅里爆燃开来，场面火爆壮观。

三两颠后，他的炒勺快而准确的往锅里抛入细腻如海沙的精盐，蚝油，酱油若干，又将之前炒好的辅料倒入锅中一同翻炒，在出锅前加入一点白糖，浓油赤酱四个字在他的操作下得到了完美的体现。

然后将这满满一锅酱爆猪肝倒入孙爱国的搪瓷碗里。

结果他这一份顶别人两份，这是连厂长书记都享受不到的待遇。

孙爱国赶紧道了声谢，美滋滋的端着碗找个角落坐下。

对于这种损公肥私的行为，他还是有点心虚，左右看看没人注意，便把另一只碗里的三两白饭都扣到酱爆猪肝上，成了菜下饭上的盖浇饭。

杨师傅到低是正宗老饭店培养出来的大厨，到食品厂多年，童子功一点都没拉下，酱爆猪肝是考验手艺的菜，看起来简单，可要做好却很难。

猪肝是非常娇贵的食材，最吃火候，若翻炒过度发黑发硬，吃到嘴里仿佛死面饼，全无鲜香，而火功不足，一口下去还有血丝若干，那嫩则嫩矣，却腥臊满口。

孙爱国吃的这份，火候恰如其分，一口咬下去，肥谀鲜香，牙齿不需太用力就能将猪肝切开，外面微硬，而内里细致绵软，仔细品品还有一些沙感，猪肝口感最好的便在这一刻，配合上外面裹的酱汁，鲜甜可口，孙爱国吃的满嘴流油，恨不得吧唧嘴……

下午机修的同事们也不要他干重活，帮着磨磨车刀，收拾收拾工具权当活动身体了。手机端阅读：m.yumibook.com 更多更好资源。。。。