三人轻装简行，无论是荒漠草原还是马贼悍匪都不能阻挡三人的步伐。所以什么计划行程，全然用不上。炎华只是在高峰提供的地图，从昆山到拜剑山庄划了一条直线。

草原上，三匹马载着三人直接向十万大山而去。

风餐露宿，对三人来说都不是难事。其中最兴奋的就是属姜洁安了，终于吃到炎华亲手做的饭了。

姜洁安吃过之后，兴奋的对叶萧药说道：“要不，我不跟大姐争了。跟你争炎华好了！”

十天之后，十万大山巍峨的险峰已经出现三人的视野内，而三人遇到一个小部落，一锭金子使出来，三人终于能够好好休息一个晚上。尤其是两位美女终于能够好好洗澡。

炎华那面已经准备好了涮牛肉的一切材料，牛是部落牛的活养，而作料则是炎华从中原带来的。

姜洁安与叶萧药沐浴之后就急匆匆得赶过来，两女发梢上还带着露珠。姜洁安更是只穿了长裙，一双美丽的长腿在丝裙下若隐若现。

牛肉在炎华越来越熟练刀工下切得薄薄的，落在滚开的水中立刻就可以捞起来。

两女毫无淑女风范，狼吞虎咽，风卷残云。炎华边吃边切肉勉强跟得上两女的速度。

直到一只小牛被炎华刮得干干净净，铁锅里已经夹不出任何牛肉。两女才拍着肚子回去休息了。炎华独自一个人收拾着碗筷。草原人很少有筷子都是用手，筷子还是炎华从中原带来的。

“什么人！”炎华忽然喝道。

“不用担心，我没有恶意。”帐篷帘一掀，走进一名面目和善的道人。道人笑呵呵的说道：“只是看到故乡人，忍不住探望。”

炎华拱手道：“道长，我们素未谋面吧？”

对于故乡这个词，炎华很想笑。自己根本没有家，何来故乡一说？

“你我当然未曾谋面，但是故乡人就一定相识吗？”道人笑呵呵的说道，“只是来讨杯水酒喝。少侠不会介意吧。”

不知道是不是道人的装扮跟养育炎华长大的邋遢道人相似，炎华觉得道人一阵亲切。

“当然。”炎华说道。

一头小牛被三人吃得就剩下一堆骨头了，炎华转眼就要去再取一只牛。炎华的手挑起帐篷帘，却心有所感，猛然转头。

骨头还是在桌角随意的放着，炎华却是感觉骨头动过了。旁边铁锅发出“滋滋”的声音，下面的柴火早就熄灭了，可是铁锅里面的水竟然又开了！

道人一支手扶着铁锅，另外一只手则从铁锅中夹出牛肉，一面还不停得称赞道：“好吃，好吃！”

炎华疑惑道：“道人，刚刚……”

道人抬起头见炎华已经走到帐篷口，笑呵呵道：“哦，不劳少侠了。”说着，道人在桌上轻轻一拍，另外一堆牛骨飞向空中。道人抓起旁边的玄火菜刀，以炎华肉眼难见的速度在空中轻轻滑过。

牛骨依旧落下，可是肉与骨已经分离开。牛骨落在桌上没有发出一点声音，牛肉落进锅里，没有溅起一点水花。

“这是……”炎华喃喃道。

“这是牛肉与牛骨啊。”道人若无其事的说道。

炎华抢过道人的铁锅，看着里面的牛肉。他自己切的牛肉他很清楚，牛骨上剩下什么，只有一些难以剔除的牛筋没有切下。而现在所有的筋都被剔下，牛骨上没有一点肉！

“这是什么刀法？”

道人三两口将剩下的一点牛肉趴进嘴里说道：“刀法？不，这只是熟练而的刀工而已。”

炎华努力的回想了下，道人的确没有使用丝毫的内力，只是熟练而已。

这时候，一名牧民将一头小牛赶进炎华的帐篷。待牧民出去，道人走到小牛身边，问道：“这是什么？”

“牛啊？”炎华想都没有想就说了出来。

“不，这只是牛肉，牛骨跟牛筋而已。”道人俯下身，手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有一点停顿。

炎华看着小牛从整牛，被切得只剩下骨架。

道人淡淡一笑：“看清楚了吗？”接着又道：“天有天理，物有物性。理法非是不存在，只是当你能把理法驾驭时，眼睛中在没有牛。得牛后忘牛，得法后忘法。”

“目无全牛？”炎华问道。

道人眼睛中露出一丝孺子可教的神色，道：“牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的刀刃插入有空隙的骨节，宽宽绰绰地，那么刀刃的运转必然是有余地的！每当碰到筋骨交错聚结的地方，那里很难下刀，就要小心翼翼地提高警惕，视力集中到一点，动作缓慢下来，动起刀来非常轻，豁啦一声，牛的骨和肉一下子就解开了，就像泥土散落在地上一样。”

炎华有点明白的问道：“厨师眼中，一切都是食材与作料而已。那在刀客眼里，对面也不是敌人，而是有没有露出破绽，能不能找到破绽。”

“不错。”道人说道，“但是厨师比刀客要更了解刀。烧菜分为烹、炒、煎、炸、蒸、煮、炖，料理讲究切、砍、片、挑、剖、划、剁。”

道人接着拿起一块牛肉说道：“例如土豆炖牛肉，讲究原料的切功，不论质地软硬生熟，肌理的纵横分布，都必须切成均匀大小的上千个小方丁，有一刀没切准，有一块没切开，都不算是“土豆炖牛肉”的上品。”

玄火菜刀上下翻飞，道人说话间，牛肉已经被切成上千个小方块。炎华随手拿起几块，的确没有任何两块牛肉是连在一起的。

铁锅无火而热，牛肉与土豆在铁锅中翻滚。炎华看得目瞪口呆，脑袋里面还在回想着道人每次下刀，虽然道人反复强调只是厨师，不是刀法，但炎华却清楚的知道这是武功。若与道人比试，道人连内功都不比用就能收拾掉他。

一会儿，土豆牛肉已经炖好。

道人说道：“刚刚吃了少侠一道肥牛，用土豆牛肉做补偿。告辞了。”

炎华如梦初醒，道：“还不知道前辈尊姓大名。”

“名字我已经忘记了，我姓丁。”道人说道。

“庖丁？”炎华愕然。

“听说过我？这次不认为我是骗吃骗喝的了吧？”庖丁的声音远远传来。

炎华苦笑一声问道：“怪不得说是故乡人。”

无关的话：庖丁的意思是名字叫丁的厨子，而不是姓丁的厨子。希望我的不要误导其他人啊。